生洋葱不适合哪些人吃（农村80岁奶奶常把洋葱这样吃）

洋葱是一种特别营养的蔬菜，它的味道和口感都非常不错，而且洋葱的营养价值也比较高，经常吃一点，对我们的身体也比较好。今天就用洋葱搭配鸡蛋来给大家分享一道特别美味的凉拌菜，洋葱凉拌鸡蛋皮。洋葱这样烹饪既能够保留它非常清脆的口感，而且营养一点也不流失。洋葱凉拌鸡蛋皮的做法是很简单的，吃起来爽脆可口，生津开胃，如果你对此也感兴趣就一块来看一下它具体的烹饪步骤吧。

【洋葱凉拌鸡蛋皮】

【烹饪食材】洋葱，胡萝卜，鸡蛋，木耳，食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋，香菜

【烹饪步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是洋葱凉拌鸡蛋皮，这样做出来的凉拌菜非常好吃，爽脆可口，生津开胃，咱们一起来准备一下洋葱凉拌鸡蛋皮的烹饪食材吧。先准备一个稍微大一点的洋葱，接着再准备一根胡萝卜，然后准备三个鸡蛋，再准备适量的木耳，少量的食用油，适量的食盐，白糖，生抽，陈醋和一根香菜就可以了。准备完烹饪食材之后咱们接下来就可以一块开始洋葱凉拌鸡蛋皮的烹饪了。

2、先把准备好的洋葱取出来，将它的头部和尾部去掉，再将最外面的老皮全部去掉，再放到水中充分清洗一下，清洗完了之后将其放到案板上。然后把洋葱切成小块放到水中浸泡一下，这样咱们待会在切的时候就不会辣眼睛了。洋葱处理完之后咱们先将胡萝卜放在水中浸泡一下。

3、接下来再把胡萝卜洗净去皮，然后再将其切成细丝，切完之后放到盘中备用，再把泡好的洋葱取出来，将洋葱切成细丝，然后放入到盘中。准备一个小碗，在碗中打入三个鸡蛋，将它们搅散放到一旁待用。

4、木耳要提前泡软，咱们在锅中烧上半锅开水，水开之后放入木耳胡萝卜，将它们焯水一遍，木耳焯水到断生之后控水捞出来放到一旁待用。接下来咱们取出平底锅，在平底锅中倒入少量的食用油，然后将提前做好的鸡蛋液放进去煎成鸡蛋皮。

5、在煎鸡蛋皮的时候要注意一下火候，如果准备的鸡蛋比较多，那么就可以分成多次将其煎成鸡蛋皮，不要将鸡蛋皮煎得太厚了。鸡蛋皮底面煎熟之后咱们翻一面继续煎，两面都煎熟之后关火待用。

6、碗中加入洋葱，再把煎好的鸡蛋皮切成丝，放到洋葱中，然后加入适量的食盐，白糖，生抽，陈醋和提前切好的香菜碎，将它们充分搅拌均匀，接下来就可以装盘食用了。非常简单，非常美味的洋葱凉拌鸡蛋皮就这样做好了。吃起来爽脆可口，生津开胃，你喜不喜欢这样的洋葱鸡蛋做法呢？

【小贴士】

1、洋葱在水中提前浸泡一下再切，这样可以充分避免辣眼睛的情况发生。

2、鸡蛋皮要煎得薄一点，不要太厚了。

3、煎鸡蛋皮的时候一定要注意一下火候。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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