湿茶树菇肉条汤的家常做法（清淡营养三鲜汤）

鲜味不仅存在于大鱼大肉中，很多菌类、蛋类也含有大量的“鲜味”。夏季即将到来，清淡营养的鲜汤就非常的受人欢迎啦。鲜香的味道不仅仅是在鸡蛋和菌菇，海鲜类食材里面也一样的鲜香。

所以今天的这道鲜都汇聚在了一起，鲜美味道让人欲罢不能，喜欢这道美味的朋友赶紧试试吧，味道非常的不错呢。

准备需要的食材：口菇10个，虾仁10个，鸡蛋1个；姜、蒜少量，料酒半勺，胡椒粉1调羹，生抽1勺，糖半勺，盐适量。

步骤一：口菇清洗干净后切厚片，虾仁解冻后加入半勺料酒、1调羹胡椒粉抓匀腌制，鸡蛋加盐打散。

步骤二：煮锅中烧水，加入口菇片煮上2分钟后捞出，去除草酸。鸡蛋炒熟备用。

步骤三：炒锅内加入适量的油，加入姜丝和蒜瓣爆香，加入虾仁炒制变色。将焯过水的口菇倒入锅中，中火翻炒2分钟至草菇熟透。

步骤四：加入半碗清水，加入炒好的鸡蛋，1勺生抽，半勺糖，适量的盐焖煮3分钟后出锅。这样一份鲜味十足的烩三鲜就做好了。

虾仁、口菇、鸡蛋三样食材都含有大量的谷氨酸钠，这道菜就没有必要过多的放生抽、味精等提鲜了。加入少量的水焖煮一会，鲜味自然就散发出来了。

树菇是一种食用菌，高蛋白，低脂肪，低糖份，味美，柄脆，香浓纯正，女士们的高级保健食品哦。和猪肉一起炒制，鲜香味道非常的棒呢，营养好吃美滋滋。

准备需要的食材：纯瘦肉 200克、茶树菇 500克、青椒 一个。盐 少许、蚝油 一小勺、生抽 一小勺、料酒 一小勺。花椒粒 适量（根据喜好放）、干辣椒段 适量（喜欢辣的可以多放）、盐 少许、蚝油 适量、葱 3根。

步骤一：准备材料：茶树菇，纯瘦肉等。茶树菇清洗干净，一定要挤出水分，不然炒出来的茶树菇不好吃，挤干水分的茶树菇，撕成如图的细丝备用

步骤二：肉切成薄片，再切成肉丝。腌肉丝：加入蚝油，生抽，盐，料酒！搅拌均匀，腌10-20分钟，这要炒出的肉丝味道很鲜美。

步骤三：青椒切丝（如果有红椒也切成丝），这样搭配颜色会更好看。炒菜调料：葱切段，辣椒段，花椒粒适量。

步骤四：锅内倒入油，油热，倒入腌好的肉丝，快速翻炒，放几个辣椒段，肉丝变色，颜色变深，出锅备用。

步骤五：锅内倒入油，放入葱段，辣椒段，花椒，炒香。放入青椒翻炒几下，先炒青椒。

步骤六：放入茶树菇丝，大火翻炒，倒入蚝油，盐，继续翻炒。倒入提片炒好的肉丝，翻炒均匀即可出锅。

这样鲜辣可口的茶树菇炒肉丝好啦，吃着肉丝嫩滑爽口，茶树菇香脆美味。喜欢吃茶树菇的朋友可以试试这样的做法哦，茶树菇可不止是火锅、蒸菜、干锅的做法呢，这样做味道一样的好呢。