非常小的海鱼怎么吃（这个海鱼刺少肉嫩）

从广州回武汉生活后，我基本上是很少能吃到新鲜的海鱼了，更别提那种不常见的种类了，在广州的时候每天都念叨着能回武汉就好了，回来后吧，心里心心念的都是广州的生活习惯和那里的吃食，不过现在想吃点新鲜的海鱼倒也不是那么遥远了，武汉开了两家盒马后，我们这些好吃佬算是有口福了，每周我们家都会去报道一次，除了买点水果、肉类、剩下的就是去水产区了，那里的人永远都是最多的，如果你要去的买海鲜这些不要推购物车，直接买了出来再推，人多难走，生意太好了。

周末去的时候，他们爷俩在外面转，我自己一个人进去的，没人打扰可以好好看看，这次海鱼多了一些品种，甚至还看到了红杉鱼，在武汉红杉鱼很难看到，红杉鱼是海鱼里面难得肉质细嫩的鱼类，营养价值也很高，用来清蒸、煎、红烧、煮汤都可以，其实卖得倒不贵，不知道为什这边很少见，难道是大家不喜欢？如果真是这样，那就太可惜啦，这么好吃的鱼不试一试真的要后悔的，如果我没吃过，就冲红杉鱼的模样我都要试一试，真的是有颜值有口感的海鱼。

今日推荐——黑椒汁烧红杉鱼

食材：红杉鱼2条

辅料：油、姜片、黑椒汁、生抽、醋、葱段

做法：1、将红杉鱼鱼鳞、鱼鳃、内脏都处理干净，红杉鱼的鱼鳞很好处理，用手抹一下就掉了，这些你应该都知道，我要提醒的是你要仔细看看会不会有鱼钩在上面，这两条鱼的鱼嘴里都有鱼钩，取的时候要小心。

2、平底锅放油烧热，先煸香姜片，然后再煎鱼，鱼的两面都要煎至焦黄，味道才会好。

3、鱼煎的差不多了，可以放调味料了，用一大勺生抽、一大勺醋提味后，再用两大勺黑椒汁加一些温水调开，倒进锅里煮开，再小火慢慢收汤汁。

4、汤汁收到很粘稠的时候就可以关火了，装盘后将汤汁均匀的淋在鱼身上，再点缀点葱段。

温馨小贴士：

红杉鱼是海鱼里面少有的肉质滑嫩的鱼，煎、炸、煮汤、红烧都各具特色，鱼刺也很少，给孩子吃还是很适合的，遇到了一定要买来试一试哈，真希望你也不要错过这么好吃的鱼。

广州红杉鱼应该是很常见的了，新鲜度很高的话清蒸最好，希望在武汉的亲们有机会买了回家试一试，这个鱼不会让你失望的，我再给你推荐一次。