骨汤老豆腐炖白菜（大骨炖白菜冻豆腐）

因为在北方这样寒冷天气里，吃一碗热乎乎的大骨炖白菜冻豆腐，非常不错

By 年轻的心hxez 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大骨 一块
• 冻豆腐 一块
• 白菜 十片
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 蒜 三粒
• 姜 三片
• 大料 一粒
• 花椒 适量
• 鸡粉 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、冻豆腐切成适当的块，姜切成条，蒜切成片

3、白菜洗干净切成适量的条

4、大骨用水多冲洗几遍，然后浸泡一会儿。锅里加入适量的水、料酒和姜片，把大骨放入锅中，焯水去血沫

5、焯好的大骨捞出，用水冲洗一下

6、锅里加入适量的油，烧到七成热时，把姜、蒜、花椒、大料放入锅中炒香

7、放入大骨翻炒几下

8、然后加入洗好的白菜放入锅中，炒到白菜变软

9、在加入适量的水

10、在加入冻豆腐块儿，然后大火烧开转中火炖煮到各种食材都熟，然后加入鸡粉和盐，搅拌均匀，即可关火出锅。喜欢喝汤的，多留一点汤来喝

11、装入碗中，开吃了

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