炒面筋最好吃的做法 家常面筋炒素的做法

面筋作为素菜中的经典美味，搭配其它的菌菇和蔬菜，堪称一绝。

By 晓菜料理学院 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 油面筋 10只
• 水发香菇 50克
• 鲜蘑菇 70克
• 胡萝卜 30克
• 香干 2块
• 牛心菜 40克
• 水发黑木耳 50克
• 土豆 100克
• 蚝油 25克
• 老抽 3/4茶匙
• 生抽 15克
• 糖 5克
• 生粉 10克
• 植物油 50克
• 香油 20克
• 清汤 300克

做法步骤

1、将土豆、香干、蘑菇、水发香菇、牛心菜、胡萝卜切片，面筋用开水浸泡备用。

2、锅内放油，将土豆和香干煎至金黄倒出备用。

3、锅内放水，烧开后将木耳、香菇、胡萝卜、蘑菇、油面筋焯水，倒出备用。

4、锅内放油，倒入之前处理好的食材煸炒，再放入生抽、蚝油、老抽、糖煸炒后加水焖煮，水淀粉勾芡后放入牛心菜翻炒后，淋入香油装盘即可。

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