排骨清炖莴笋的家常做法

材料:新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量，接下来我们就来聊聊关于排骨清炖莴笋的家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

排骨清炖莴笋的家常做法

材料:

新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量

做法:

1.排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。

3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。