做面包怎样做（面包的烹饪方法）

【原料】高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g，接下来我们就来聊聊关于做面包怎样做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

做面包怎样做

【原料】高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g。

混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵；

第一次发酵完成；

轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；

开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；

从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；

第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平；

卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；

发酵至8分满；

烤箱预热200℃，烤10分钟上色以后转为180℃继续烤30分钟。