麻涌人气美食（鲜美麻涌有一种河鲜）

爱上一座城的原因有千百个，美食或许是最有烟火气的那一个。麻涌镇位于东莞的西北部、珠江口的东岸，素有“鱼米之乡”之称。

这里咸淡水交汇，河鲜满仓，土地肥沃，物产丰美，全都凝聚在麻涌的餐桌之上、美味之中。

麻涌镇打造了“鲜美麻涌”生态美食旅游区域品牌，推出“鲜美麻涌”十大经典美食。南方 推出“鲜美麻涌”美食专栏，带你品尝其中三道经典美食：油盐蒸鱼虾蟹、清汤鱼包、滋味蟛蜞粥。保证你食过翻寻味！！

|无鲜不欢的麻涌美食

麻涌因生态优良，水产丰富，全民皆厨而成为东江美食的一颗明珠，因而有“西江寻味到顺德，东江寻鲜来麻涌”的说法。丰富的物产、温婉的水土，孕育出生猛、鲜美的河鲜。元气满满的初春，从寻味麻涌河鲜开始。

【滋味蟛蜞粥：怎一个鲜字了得】

在麻涌，有着超多独具家乡情怀的美食，让一代又一代的麻涌人为之着迷，而蟛蜞粥，就是其中的代表之一。还记得这首童谣吗：“不宜担棒去钓蟛蜞，人钓蟛蜞只只起，我钓蟛蜞基过基。”

蟛蜞是麻涌人从小吃到大的美味，肉质鲜美，个头不大，但提鲜一绝。每年春节正月回暖，就有成群结队的游客到麻涌吃蟛蜞。

蟛蜞粥是麻涌的爆款美食，用麻涌本地的大米和蟛蜞做粥，蟛蜞和绵软的米粥亲密结合，米香和蟛蜞的鲜香合二为一，没有谁更抢占先机，搭配出来的美味滋味无穷，让人乐在其中。

新鲜的蟛蜞翻炒后，加入广式的明火白粥里，出锅前加上肉丸滚上几滚，原汁原味的鲜与绵滑的粥底融合在一起，鲜香直击味蕾，一口下去，嘎嘣脆的蟛蜞与香糯的粥这样的搭配，绝了！

【盐油蒸鱼虾蟹：好吃到上头】

“盐油蒸鱼虾蟹”是麻涌美食的一道硬菜，因食材新鲜、味美求真著称。烹制生猛河鲜，广府粤菜常用豉油，麻涌人做法却极其简单，仅用细盐和花生油便激发鱼虾蟹无穷的鲜味。菜式摆盘精美，好像一群美食精灵在人世间欢乐游戏一样。

白鸽鱼、奄哥鱼、河虾、蟹、黄脚立，淋上上好的花生油，洒上一层薄盐，经验老到的厨师精准把握火候，通过简单的烹饪方式，做出美味的佳肴。麻涌人赋予了这道菜另一个名字：“游戏人间”，真可谓飘逸灵动。

多种河鲜的鲜味融合，肉质细嫩，让鲜味绽放得更丰富、更有层次。新鲜不新鲜，动动筷子你就知道了。这道菜式注重食材本味，而非调味，对原材料品质要求极高，麻涌水乡盛产优质水产食材，方能成就这道大城市里难以一尝的美食。

【清汤鱼包：暖胃又暖心】

麻涌清汤鱼包，是珠江水系东江中下游地区老少皆宜的鲮鱼美食，远近驰名。取鱼包的“包”字命名“一手包办”，寓意着勤劳的麻涌人民凭借双手，兢兢业业地做出人间美味。

制作鱼包需选用肥美上乘的土鲮鱼，用刀轻轻把鱼肉一层层刮下来，刮出鱼青精制成晶莹白净的薄皮，经过不停的擀压，鱼肉变得薄如宣纸。再将多种食材拌制成的馅料包裹成“金鱼状”，口感爽滑，清香鲜美，让人回味无穷，同西江顺德鱼皮角相媲美，有过之而无不及。

东江中下游沿江而下十多个地方的鱼包风味各不相同，精彩纷呈，麻涌人偏爱以腊鸭尾拌制馅料，人称“鸭尾鱼包”，常以清汤为底，是麻涌独树一帜的水乡美食。一口下去，还没回味，就想吃第二口。

|餐厅推荐

【华阳湖聚龙阁】

地址：麻涌镇华阳湖国家湿地公园正门对面

预约电话：0769-88829118；18002960193

【勤勤喜宴酒楼】

地址：麻涌镇麻一中心路13号

预约电话：0769-82396262；0769-88220077

【古梅牛蹄】

地址：麻涌西部立交往漳澎方向100米章姨生态农场内

预约电话：18938592338

【黎克松海鲜餐厅】

地址：麻涌镇漳澎村长兴路

预约电话：0769-88822916；13726480206

【麻一农庄】

地址：麻涌镇古梅中心小学斜对面（麻涌镇民康街）

预约电话：0769-88230337

【角尾渔邨】

地址：麻涌镇漳澎村长兴路

预约电话：0769-88237098；13798862393

【大众滔记鱼锅】

地址：麻涌镇前冲东街7号101室（克拉农场内）

预约电话：0769-81210695；15377718272

*以上地点，导航搜索关键词即可到达。

以上餐厅均可品尝

提前预约，味道更佳

|周边游玩攻略

吃饱喝足，再到附近游玩一下最合适不过。初春时节天渐暖，乡村美景入画来。你可以打卡麻涌古梅乡韵乡村游，逛一逛有着800多年历史的新基古村，感受一下源远流长的麻涌粤曲文化。

也可以选择到麻涌文创手信街逛逛，购买腊味、香蕉干等手信带回家，让美味享不停。

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