羊肉炖萝卜可以放洋葱的做法（红枣羊肉炖萝卜怎么做）

羊肉补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾，属于温热的补品，且食法众多，蒸、煮、炒、涮等无一不可冬季是吃羊肉进补的最佳季节，白萝卜也是很好的入汤食材，加入枸杞红枣调味，滋补的功效更上一层楼，暖身又暖心的羊肉炖汤绝对是记忆中少不了童年美味，接下来我们就来聊聊关于羊肉炖萝卜可以放洋葱的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

羊肉炖萝卜可以放洋葱的做法

羊肉补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾，属于温热的补品，且食法众多，蒸、煮、炒、涮等无一不可。冬季是吃羊肉进补的最佳季节，白萝卜也是很好的入汤食材，加入枸杞红枣调味，滋补的功效更上一层楼，暖身又暖心的羊肉炖汤绝对是记忆中少不了童年美味。

所需食材

做法 共15个步骤

1.首先淮备好今天烧羊肉的最重要的三个食材: 红枣、陈皮、生姜. 没有它们,今天的羊肉就平谈无味了. 注：红枣、陈皮、姜是去膻的，西红柿、红枣、陈皮提鲜，这就是炖出鲜美又不膻羊肉的秘密武器。今天这种烧法糖，八角大料等香料，我认为不适合。

2.将羊肉清洗干净，切成大块；同时将大块的肥的羊肉切下来留做炼油。注：肥的没人要吃，但没有肥的肉不香，因此炼油，待会炒肉、炒萝卜时用，就不用其它的油了。这是非常好的解决方法，也是鲜美的要点。

3.飞水：取一锅，加半锅清水烧开，然后将大块羊肉倒进去，水再开，略滚几下，见有大量的血污漂浮，就可关火，将水倒掉，并冲洗干净羊肉备用。注：这是去膻的必要措施。

4.炼油：在飞水的同时取一平锅将切下来的肥油花放进来，用小火让油慢慢地渗出来;

5.差不多的时候放几粒花椒和大盐;

6.闻到花椒香就好，盛出备用。 注：稍炼一下就可以了，不要完全炼成油渣。油渣吃多了不利健康。

7.还是用炼油的平锅将冲洗干净羊肉水分炒干，

8.然后加入红枣、陈皮、生姜、老抽和盐，翻炒均匀后加适量的水烧开，

9.再倒入电压力锅内，并扔几个西红柿块进去，加压10到15分钟，时间是根据肉的老嫩决定。注：用高压锅是为了省时省火，口味不会差，因我们后面还要再烧。

10.将萝卜切成大块;

11.锅热，倒入我们前面炼的羊油；

12.下萝卜翻炒几下；

13.然后将高压锅炖好的肉倒进来；

14.加盖焖烧10来分钟；

15.萝卜好了就可以出锅了。 如果不喜欢太多的水，可以开大火收点汁。