墨鱼汤家常做法墨鱼处理方法（墨鱼这么做不老不腻）

这几天天气特别好，加之到了春天，白天越来越来长，所以，这几天下午六点吃完饭，看着天色尚早，我就和老妈带着孩子去河堤上要溜达一阵。河堤上有很多家长带着自家小孩出来玩，孩子遇见孩子，总是特别的高兴，玩起来没黑没明。不一会，一个多小时过去，天色渐渐变暗，我们便带着孩子往回走。看着孩子玩的满头大汗的样子，我就想着赶紧要给他补补身体了。孩子出生在南方，从小比较爱吃鱼，我经常换着法子给他做各种鱼肉吃。

今天早晨一大早，我就叮嘱老妈再送孩子上学后，顺道买一条墨鱼回来，中午给儿子做一道墨鱼肉吃吃。墨鱼是孩子最爱吃的一种鱼，因为肉质细嫩，鱼刺较少，所以儿子特别喜欢吃。我在家里也隔三差五做给他吃。今天这道墨鱼肉，我想用最新鲜的韭菜搭配，做一道韭香墨鱼花给儿子吃。墨鱼和它一起做才绝配，汤鲜肉香，鱼肉和韭菜的香味相互融合，让肉质更加美味，营养结构也更加全面，墨鱼这么做，不老不腻，汤鲜肉香，不上火，煮一锅汤汁都不剩。我做好刚端上桌，儿子就吃的停不下来，不大一会功夫，就把多一半鱼肉给吃了，最后连汤汁都喝的干干净净。现在我把这道韭香墨鱼花的做法推荐给大家，喜欢的朋友可以做起来。

【韭香墨鱼花】

食材：

墨鱼1个、黄酒少量、韭菜1小把、红辣椒1根、盐半勺、半糖半勺。

做法：

1、新鲜墨鱼一个，大概300克。

2、用清水洗净后去骨，横竖切花。

3、平底锅烧开水，放入少量黄酒。

4、开水焯水，去掉墨鱼的腥味。

5、墨鱼打卷即可捞出。

6、新鲜韭菜一小把，清洗干净。

7、洗净韭菜并切段，备用。

8、红辣椒一根，切小段备用。

9、开始准备酱汁，黄酒适量，半勺盐，半勺糖。

10、适量耗油，半勺豆瓣酱。

11、热锅上油，炝锅红椒。

12、倒入准备好的墨鱼卷。

13、翻炒2分钟左右倒入酱料。

14、翻炒一会倒入准备好的韭菜段，大火翻炒几下，放鸡精即可出锅。

以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享韭香墨鱼花的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，欢迎你收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对海棠妹妹最大的激励和鞭策，我会做的更好。

海棠妹妹编后感：

1、购买墨鱼分量时可根据家里的人口进行购买，另外最好买新鲜的墨鱼。

2、料汁的调制可根据自己的口味进行浓淡调汁，也可以加入一些耗油和鲜味多等调味品。