大厨教你砂锅白菜豆腐的做法（大厨分享黑白菜烧豆腐家常做法）

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黑白菜烧豆腐是一道营养美味的家常菜，食材和做法都比较简单，以老豆腐和黑白菜为主要食材，配上葱蒜，红干椒等制作而成，家常味道，好吃又好做。

今天就给大家分享一道黑白菜烧豆腐的做法，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来试一下吧。

具体做法请看我们的操作：

准备老豆腐一块，洗净后切成半厘米厚的薄片，放入盆中备用。

黑白菜一把，洗净后装入盘中。

大葱一段切成马蹄片，大蒜几粒切成蒜片，和大葱放在一起，再放几粒红干椒备用。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

炒锅烧热，倒入凉油，充分滑锅后倒出，热锅凉油食材不容易粘锅，再倒入半勺食用油，放入豆腐块，把豆腐均匀的摊在锅底。

晃动炒锅使豆腐受热均匀，再撒上少许食盐，这样可以使豆腐更加入味，煎至豆腐一面金黄色时，翻过来再煎另一面。

轻轻晃动炒锅，直到两面都煎至金黄色时，即可倒出控油。

锅内留底油，倒入葱蒜和红干椒爆香，放入黑白菜，开中火快速翻炒片刻，把黑白菜炒至断生以后，加入蚝油5克，翻炒化开。

淋入少许清水，倒入煎好的豆腐块，翻炒两下，开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，继续翻炒几下化开调料。

再勾入少许水淀粉和芝麻油，简单翻炒几下，就可以关火起锅装入盘中。

好了，到这里，这道简单美味的黑白菜烧豆腐就做好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：黑白菜，豆腐，大蒜，大葱，红干椒，淀粉

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。