鲜人参椰子鸡汤（原只椰子鸡汤）

有营养！有逼格！还特么好好喝的原只椰子鸡汤，听说大家不是很会开柚子，没关系～一一解说。因为这个鸡汤就是用椰汁煮出来的，没加一滴水，特别鲜甜，值得收藏！

By 开餐厅的豆豆

用料

• 椰子 1个
• 鸡腿 1个
• 虫草花 1小把
• 盐 1克
• 姜片 几片
• 料酒 适量

做法步骤

1、先把椰子削成这样，拿刀背把这尖尖的头部拍打一圈，就可以取出椰子盖了。

2、把椰汁倒出来，等会我们用到一半而已，剩下的你喝了就行。

3、把鸡腿剁好，加入料酒姜片去腥，腌制二十分钟后洗干净。

4、烧开把鸡腿煮熟。

5、在将鸡腿码入椰子中，加入虫草花和椰汁至满，盖上椰子盖，水炖上30分钟。出锅前放点盐。

6、调点蒜蓉芹菜酱油做蘸料就可以开吃了，因为汤用到了椰子汁煮的，不加一滴水，非常鲜美。里面的椰肉也是可以吃的吖

小贴士

1.如果你的椰子盖开的不是很好，不密封的话，可以封上保鲜膜，避免蒸锅的水份流入。 2.鸡腿去腥步骤不要省，这道菜最重要的就是清新甘甜。

椰子的营养功效

1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。

2. 利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。

3. 杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。

4. 驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

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