洗肠草菜谱（这菜叫洗肠草）

导语：此时已是深秋，冷意渐浓，大家吃完饭也不会出去锻炼了，秋膘都贴起来了吧，刚好小美今天给大家推荐的美食是一道与韭菜有关的靓汤，能有效帮助大家排出体内垃圾。

这菜叫“洗肠草”，秋天大吃后，喝点它炖的汤，有效清除宿便。韭菜是一种价格十分便宜的菜，很多人割韭菜一割就是一把，然后把它剁成馅与鸡蛋虾仁一起做成三鲜馅的饺子。

此外韭菜与鸡蛋一起炒着吃也非常好吃。这道靓汤的名字叫韭菜木耳羊肉汤，在中医里，有人管韭菜叫“洗肠草”，用韭菜和木耳羊肉一起炖成的家庭版靓汤，能有效清除体内宿便，想减肥的人不要错过，快来跟小美来学学吧！

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韭菜木耳羊肉汤

By 孔老师教做菜

配料：

羊肉 300克、韭菜 50克、木耳(水发) 5克、精盐 1小勺、料酒 1大勺

步骤1.羊肉切小块，韭菜洗净切段，木耳泡发撕朵

步骤2.锅中适量水，倒入羊肉加料酒焯水，撇去浮沫和血水后捞出

步骤3.砂锅中大半锅清水，放入羊肉和木耳

步骤4.大火煮沸后转小火慢炖40分钟，再下入韭菜

步骤5.加盐调味

步骤6.韭菜至刚熟，入味后即可出锅

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烹饪小贴士：

1.韭菜在选购时要看韭菜的外表，韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。

2.在选购木耳时要注意，凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。

3.羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。

你喜欢这道韭菜木耳羊肉汤吗？

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