西红柿鸡蛋豆腐汤酸酸甜甜的（低脂食谱-西红柿豆腐鸡蛋汤）

就是一个冰箱里面没有什么材料的日子，发现还有西红柿，鸡蛋，豆腐，于是就有了这道菜。

By HappyChan

用料

• 西红柿 1
• 油、盐 适量
• 嫩豆腐 一小块
• 鸡蛋 2个

做法步骤

1、准备好材料，如图所示，把番茄清洗干净。

2、把豆腐，西红柿都切成小方块，鸡蛋搅拌均匀

3、番茄直接倒入锅中，大火，不需要加水

4、煮一会番茄会煮出原本的水份

5、此时加入豆腐块翻搅煮一会，入味

6、倒入开水继续大火煮

7、差不多好的时候倒入鸡蛋液

8、此时可以加入少量盐

9、起锅，此时可以开始享用低脂，毫无负担的一餐了！

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

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