蚝油怎么选最好(买蚝油要注意别再只选贵的)

民以食为天,饮食是生活中的一件大事,人们常说的“柴米油盐酱醋茶”,无不与饮食息息相关。人们也常说“会吃的人才会生活”生活中随处可见各式各样的美食。其实,美食不仅是人们赖以生存的必需品,更是美好生活的折射,让每一道菜都色香味俱全,是现在人们的追求,食物不仅仅是饱腹,更是形色俱佳。

所以食物中会添加各种各样的调味品,从而让食物更加健康,让菜品凝聚幸福的味道。今天我们要说的就是这调味品其中的一种:蚝油。

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俗话说:一勺蚝油尝遍天下鲜,蚝油的出现大大提升了菜品的鲜美口感,所以蚝油做菜已经成了很多家庭的首选,但是购买的时候一定要注意辨别真伪好坏,那如何挑选蚝油呢?

【蚝油的挑选】

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挑选方法:

一看:配料表

蚝油在第一位:根据食品安全规定添加量递减顺序来看,蚝油的占比是最多的,当然是最好的蚝油,自然价格也会偏高。

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其它配料,我们知道蚝油中添加了许多辅料来调鲜,所以看配料表还要注意一点,所添加的辅料越少越好。咱们买的时候,尽量选择香精和添加剂比较少的,比如说呈味核苷酸二钠(增加鲜味)、黄原胶(增加黏稠度)、柠檬酸(调节酸味的),还有山梨酸钾(防腐剂)等等。

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二看:挂壁

上下摇晃几下蚝油瓶,看一下瓶壁上的挂壁现象,是否呈现一种红色,深红色。而且蚝油的流动性、黏稠度适中,没有特别稀、也没有特别粘,再看瓶底是否呈暗红色。这样的蚝油品质一般都是比较好的。

如果你摇晃着发现蚝油非常稀,或者是特别浓稠,上面的挂壁颜色甚至呈现出黑色。那这样的蚝油,我们不建议购买。

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三看:国标

因为都是自己吃的,所以食品的安全也是特别的重要的。还有一个就看实物是否达到卫生标准,如果你在食物上看到一个大写的G和B的字母就说明这是国家已经认可了的,可以放心选购,因为这个标识并不是那么容易通过审核的。

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四看:沉淀物

我们可以把它的瓶子倒过来看瓶底有没有一些沉淀的东西,如果有的话,就说明它应该还算得上是比较好一点的蚝油。

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在食物中加入蚝油,可以提升菜的口感,而且还会让味道变得更加的鲜美,所以,选择蚝油的时候,也是要花一番功夫,毕竟都是自己吃的,所以一定要仔细,知道上面四个小技巧,保你轻松选到正宗耗油。

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