煲汤可以放黑豆吗(黑豆只能用来煲汤吗)
对于黑豆,我的习惯是泡醋当零食吃,或做成饮品,其实它的营养价值很高,这就不用多说了。
今天要介绍的这道是一种巴西本地传统的美食,他们盛产豆子,跟肉一起炖着吃也是别有一番风味。这道菜也成了餐厅每周五必备的菜式。我们开始吧!
食材:250克黑豆提前一晚泡,适量的培根切粒或片,熏肠切粒或片,咸(猪手/猪脚/猪耳朵/猪排骨/猪皮/猪尾)~随便哪种都可以。
*咸肉部分制作(就像我们平时吃的咸鱼),需要泡上5小时以上去大部分的盐。
配料:适量蒜蓉,适量洋葱粒,4片干罗勒叶,盐(尝过后再决定要不要放)。
步骤:
~热锅
~放适量油烧热。
~爆香蒜蓉洋葱培根熏肠。
~待爆香,连同黑豆,咸配件一同倒高压锅,放入罗勒叶。
~水刚好没过表面再加多两节手指多的水。
~大煮开,再转小火压35分钟左右。
成品就出来了,冬天最爱就这道下饭又营养又暖身的食物,同一时间搭配橙果可以消滞。
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