爆炒三丁的做法和配方（怎么做爆炒三丁）

材料：里脊肉、毛豆、胡萝卜 配料：姜葱少许 ，接下来我们就来聊聊关于爆炒三丁的做法和配方?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

爆炒三丁的做法和配方

材料：里脊肉、毛豆、胡萝卜。

配料：姜葱少许。

调料：食盐、料酒、胡椒粉、水淀粉。

毛豆剥好。

里脊肉和胡萝卜分别切成差不多大小的丁。

里脊肉用少许盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。

锅中水烧开，倒入毛豆和胡萝卜丁绰水至断生。

捞出控水。

锅中热油，放入葱姜炒香，倒入里脊肉滑炒至变色。

倒入毛豆和胡萝卜翻炒几下。

调入少许盐，用水淀粉勾好薄芡，即可出锅。