明前茶和雨前茶哪个好（明前茶和雨前茶）

一般来说，我们将清明至立夏前采摘的茶叶称为春茶，“春茶如宝”，更加受人追捧的当属“明前茶”及“雨前茶”。明前茶是一年中的第一口鲜，因此珍贵无比，价格高昂。但对于喜爱饮茶的普通人来说，什么才是更好的呢？

明前茶是清明节前采制的茶叶，明前茶又称为早春茶，芽叶细嫩饱满，白毫尽显，滋味醇和，鲜爽度高，由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好。

价格高昂，受热捧的“独芽”

明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美。由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少。众所周知，物以稀为贵，所以明前茶价格与雨前茶相差甚巨，有“明前茶，贵如金”之说。

商家宣传图中的独芽水中姿态

谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”，又叫二春茶。春季温度适宜，雨量充沛，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，茶叶鲜活，香气怡人，滋味鲜浓而耐泡。

谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古人的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。

而雨前茶由于采摘时气温比明前茶高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶滋味鲜浓而耐泡。采摘的时候生长速度快，产量就很大了。