红烧土豆鸡翅家常做法（红烧土豆鸡翅少油少盐）

今天跟大家分享一个鸡翅非常好吃的做法，红烧土豆鸡翅。这道红烧土豆鸡翅做出来之后软糯入味，汤汁浓郁，而且用了一个非常简单的方法给鸡翅去腥，去腥的效果甚至比料酒还要好。这道红烧土豆鸡翅非常的健康，因为用的盐和油都非常的少，味道非常独特，那么接下来就一起去看一下这道红烧土豆鸡翅的做法吧。

【红烧土豆鸡翅】

【制作食材】翅中，土豆，胡萝卜，蒜苔

【调味料】大蒜，食用油，食用盐，酱油

【制作步骤】

1、首先准备8~10个鸡翅中，一个个头很大的土豆，然后再准备一根胡萝卜，四五根蒜苔。然后再准备5粒大蒜，适量的食用油，食用盐，酱油。以上这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始制作这道软糯入味，少油少盐的红烧土豆鸡翅。

2、首先咱们将准备好的各种食材给它清洗干净，清洗干净之后土豆，胡萝卜刮去外皮，然后大蒜去掉外皮。全部处理完成之后，咱们在鸡翅的内侧用刀划上两刀，方便鸡翅入味。

3、将咱们刮去外皮的土豆，胡萝卜都给它切成滚刀块，块越小越好，但不要太小，因为块小了比较容易入味，而且熟的也快，将蒜苔切成2~3厘米长的小段，全部切好之后，咱们先把它放到一个大盘中待用。

4、准备一口砂锅，向砂锅中加入少量的食用油，然后把鸡翅和大蒜瓣一块放到锅中，将鸡翅煎到两面都变得金黄的时候，咱们加入适量的酱油煸炒。炒到鸡翅上色之后咱们再进行下一步。其实用酱油炒鸡翅不仅可以让鸡翅的颜色变得很好看，而且还可以起到去腥的作用。

5、鸡翅上色之后咱们将土豆块和胡萝卜块一块下入锅中，然后翻炒大概三分钟让土豆和胡萝卜也能够均匀上色。因为砂锅最好不要直接放入凉水以免炸锅。所以咱们加入适量的热水，热水没过各种食材就可以了，加入热水之后如果觉得颜色比较浅的话，可以再加一点酱油，但是不要放盐。

6、锅内汤汁煮开之后，咱们将砂锅的盖子盖上，转成小火，炖20分钟左右。20分钟之后咱们稍微舀一点汤汁，尝一下味道，如果淡的话，就加入少许的食用盐。然后咱们将蒜苔段放到锅中翻拌均匀，然后就可以关火出锅了，一道非常美味的红烧土豆鸡翅就这样做好了。这道红烧土豆鸡翅做出来之后，看着就非常的美味，如果你也想吃的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手做一下这道红烧土豆鸡翅吧。

【小贴士】

1、砂锅不要直接放凉水，因为在烹饪过程中的砂锅温度是非常高的，如果直接放入凉水的话，很有可能会使砂锅产生裂纹，甚至还有可能使砂锅炸裂。

2、因为咱们做的这道红烧土豆鸡翅要少油少盐，所以说鸡翅在煸炒的时候一定要加入少许的食用油，也不需要焯水。