烧麦馅料的详细做法（花边烧麦皮到秘制馅料分享）

又是一年端午节，你吃咸粽还是甜粽？

甜粽子我是从小吃到大，偶尔尝试了咸粽子之后，第一感觉就是好难吃，之后我就开始很抵触咸粽了，慢慢的毕业之后公司发粽子礼盒，其中有两个咸蛋黄肉粽和黑猪肉的肉粽，竟然惊人的好吃，改变了我多年对咸粽的认知。

如果有和我一样爱吃咸粽子的朋友，肯定会喜欢烧麦。

食材：糯米饭、青椒、胡萝卜、玉米粒、肉末、生抽、老抽、食盐、饺子皮

制作：

1、猪肉洗净切块，放料理机里打成肉末。

2、热锅冷油，先放葱花炒出香味，然后加肉末翻炒到发白的程度，加胡萝卜、青椒以及玉米粒炒匀，最后加生抽、老抽、食盐来调味。

3、蔬菜差不多炒到8成熟左右关火，放入熟的糯米饭搅匀，喷香的烧麦馅就做好了。

❤ 调味料可以多加一些，因为拌糯米饭的时候会中和一些咸味。

4、烧麦馅做好先放一边冷凉，然后准备一些饺子皮，取几张摞在一起，然后按照包包子的手法捏褶儿，摊开之后就是漂亮的花边形状。

❤ 饺子皮要注意多撒一些干粉防粘，不然很容易黏在一起。

5、包烧麦特别简单，中间放上馅料，然后把馅收紧，再稍微整理一下形状，就是一个漂亮的坯子了。

❤ 烧麦不要过于追求皮薄馅大，如果皮太薄或者馅料太足，尤其包馅整形的话头部位置过重，都会大概率造成塌陷的情况。

6、所有的坯子都做好之后开锅蒸8分钟即可。

又薄又软还劲道的烧麦皮碰上鲜美黏糯的糯米馅儿，真的是一口一个，越吃越爱。端午节快到了，你爱吃甜的还是咸的？