瑶柱是扇贝的哪个部位（瑶柱的介绍）

瑶柱指的是贝类的闭壳肌（又叫贝柱、贝丁）加工烘干而成的产品，接下来我们就来聊聊关于瑶柱是扇贝的哪个部位?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

瑶柱是扇贝的哪个部位

瑶柱指的是贝类的闭壳肌（又叫贝柱、贝丁）加工烘干而成的产品。

瑶柱是专指用江瑶贝的闭壳肌为原料加工出的贝柱，目前市面上的瑶柱主要以扇贝为原料加工而成的居多。

古代海八珍里的瑶柱应该是瑶贝柱或桎孔扇贝，因为中国古代沿海的扇贝品种很小，因为现在水产市场上销售的个头很大的大连獐子岛产的虾夷扇贝是80年代末90年代初由日本引进的。