最暖胃的寿喜锅（你知道红了20多年的寿喜锅）

每日准时报到的小编，今天和大家分享一下什么样的美食呢？今天和大家说到的是火了20多年的寿喜锅，最近在冰城终于可以吃到了。

说到寿喜锅，真的是好吃的不得了，真的是又到了要吃肉的季节啦，特别对于非常爱吃肉的我，简直是一种美食上的享受啊，开心，打卡寿喜锅，小编之前在北京工作的时候，就很喜欢吃一家名字怪怪的火锅，后来在老家也听说开了这家火锅，一直没机会去尝试味道，最近听说他们又除了新菜单，居然有我爱吃的寿喜锅，必然去打卡呀，寿喜锅里面的每份套餐都配有相同款式的直击灵魂的锅底，还有相当豪华的蔬菜拼盘和大爱的肉肉，而且还可以吃到米饭，真的是吃的饱饱的。

寿喜锅的汤底，是用一种叫做鲣鱼的和昆布一起熬制的金灿灿的汤底，还带有一种属于酱油的焦糖味道，特别的鲜香，还带着一些的咸甜味道，即使是在你吃肉的时候，也不会感觉到油腻，带着一种特别的清爽。

而且小编经过不懈的努力进行尝试，终于没浪费我的心思，找到了最好的下锅顺序，首先小编觉得先放魔芋，然后是白豆腐，接着是金针菇，香菇啊，还有特别有营养的胡萝卜，之后是白菜，还有篙子秆，小编觉得先下蔬菜，打个底，然后在把软嫩嫩的肉放在里面，哇哦，简直是完美，太好吃了，口感相当美味的。

寿喜锅在选材上是相当的严格的，对肉肉的质量要求也是相当高的，它们会用到看着就很好看的牛眼肉，带着些许亮亮的软筋，在你吃的时候，肉肉不但有软软的口感，还带着软筋的弹性，特别劲道有嚼劲，而且切得厚厚的肉肉，纹理可以看的很清晰，肉眼就可以观察出来，变色了就是熟了，当然就可以吃喽，肉肉是很大一块的，吃的时候，一口根本吃不下，那种满足，真是你想像不到的感觉。

既然是寿喜锅，当然有它地道的吃法啦，就是用煮好的肉肉，趁着热乎乎的时候，沾上新鲜的鸡蛋液，真的是又嫩又滑，口感好到爆炸，说过了它的汤底和选材，我们再说一下它的蘸料，，小编特别喜欢蘸料用海鲜汁打下底，然后加上辣辣的泰椒圈，最后放上葱花或者香菜进行点缀，这样的调料，在沾肉的时候，真真是从口腔拉到胃的感觉，好吃到没朋友，可是辣中又带着清爽，真是太满足了，这是配肉的蘸料，还有搭配素菜的哦，那就是非常有营养的菌菇酱，真是素菜之绝配，好吃到飞起，菌菇酱的味道，搭配上青菜，不但能让青菜和肉肉一样的好吃，准备好这些，就可以开心的享受美食了。

说到寿喜锅，小编之所以很喜欢的原因是，吃寿喜锅的时候，连汤汁都不会剩下，也是一道美味，那就要说到之前里面有的米饭啦，吃的差不多的时候，还可以放个大招，把汤底消除一下汤沫，然后放里面点胡萝卜，也可以放点其它你喜欢的配料，然后把剩下的鸡蛋液和米饭倒在追备好的锅底里面，慢慢的熬制，要搅拌哦，最后再加一些葱花，或者香菜也可以，在加上自己调好的酱汁，放在一起，入眼的就是黄灿灿的汤汁和米饭，勾动你的食欲，快点吃掉它，在放些鱼肉松，就更加的好吃了，真的是很开心呀，好香。

亲爱的小可爱们，你们也和我一样爱吃寿喜锅吗？真的是最爱呀，一段时间不吃，就想念的不得了，你们呢，有什么更好的吃法和意见，欢迎大家一起来探讨美食，不说了，小编要安排一下行程，接着享受寿喜锅带给我的舌尖上的美味了。