鳘鱼鳔片的做法

用料:鮸鱼鳔500克，，接下来我们就来聊聊关于鳘鱼鳔片的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

鳘鱼鳔片的做法

用料:

鮸鱼鳔500克，

姜一块，

葱一段，

料酒250克，

盐10克

糖一勺

步骤 1

清洗鮸鱼鳔，用手指刮去左右白色脂肪、血丝和一层薄薄的筋膜。

步骤 2

取决于鱼胶的多少，比如我半斤的鱼胶用250ml料酒 + 250ml水，放入姜片和葱，烧开，放入鱼胶，烫成透明色，立刻捞出。

步骤 3

蒜蓉蕃茄鱼胶意面：蒜蓉炒香，放入小番茄或者大番茄中火炒制10分钟；

放入小辣椒、番茄膏、白葡萄酒、香料等，炖煮10分钟，可以用搅拌器打成酱或者留一点番茄粒；

放入喜欢的蔬菜、小龙虾或者其他海鲜、鱼胶再煮5分钟左右；

放入煮好的意面和一小勺煮意面的水，收汁。