上海干煎带鱼最正宗的做法 正宗地道的干煎带鱼做法

巨爱吃鱼，最爱的就是带鱼 可以当小零食吃 吃多少呢？ 一 一 一直吃

By 半糖Emma

用料

• 舟山带鱼中断 7段
• 姜 4大片
• 小米辣 2个
• 芹菜 适量
• 白胡椒 1g
• 盐 3克
• 白酒 3g
• 椒盐 适量
• 小葱丝 装饰

做法步骤

1、带鱼两面切花刀 葱，芹菜切段 姜切片 小米辣斜切片

2、配料都加入带鱼中 再加入白胡椒，盐，白酒抓匀 封上保鲜膜腌制（可以放在冰箱过夜）

3、腌制好的带鱼用厨房纸擦干表面水分

4、放在案板上风干一下 两面都要风干哦 这样做是为了煎的时候不蹦油

5、锅里倒比炒菜多一点的油 小火慢煎至两面金黄 取出放在厨房纸上吸点多余的油

6、装盘，放葱丝，拍照留念吧！

小贴士

1.腌制带鱼时盐不能太多，要不咸的没办法吃啦？如果食用过程中觉得不够咸，可以撒一些椒盐粉，也很好吃 2.小仙女们做这道菜一定要擦干水并风干表面哦！ 3.简直用不粘锅，煎破皮的话，品相就不好啦 4.也可以调汁，把煎好鱼放进去腌一下再吃，也很美味的 5.哪里我没有讲清楚，请留言，看见会解答的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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