牛肉和什么菜炒好吃又营养价值（冬天食补选牛肉）

家常菜一直都很受欢迎，尤其是喜欢在家里做菜的朋友，就是简单地几种食材搭配在一起，马上一盘下饭菜就出来了而且自己做菜的成本也低很多，甚至几块钱就能搞定了，接下来我们就来聊聊关于牛肉和什么菜炒好吃又营养价值?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

牛肉和什么菜炒好吃又营养价值

家常菜一直都很受欢迎，尤其是喜欢在家里做菜的朋友，就是简单地几种食材搭配在一起，马上一盘下饭菜就出来了。而且自己做菜的成本也低很多，甚至几块钱就能搞定了。

今天我们要做的是炒牛肉，里面会添加土豆片和洋葱，相信这个做法有些人是知道的，在饭店一份需要大几十块钱。自己做的话也简单，又能够省钱。

【菜名】洋葱土豆片炒牛肉

【配料】土豆，洋葱，牛肉，生抽，老抽，食盐，料酒，植物油，淀粉

【烹饪步骤】

土豆买回来之后要清洗干净，然后去皮切成薄片，可以薄一点没事，因为翻炒的时候更加容易熟。切好的土豆片放在清水里面浸泡，这样不仅可以去淀粉同时也能够防止变色。

洋葱洗净之后要切成小块，而且要选择紫色的洋葱，因为紫色洋葱好吃又好看。

牛肉要买新鲜的，买回来之后也是切成薄片，切好的牛肉需要腌制。放在碗里面，开始添加食盐，老抽，生抽，料酒，淀粉和植物油，抓匀了之后就这样腌十分钟。

在锅内加入适量的植物油，加热了之后将肉片放进去，翻炒到牛肉变色，然后接着将土豆片也放进去翻炒，只要翻炒到土豆片稍微变软就行了，不要一直翻炒下去。

接下来再将洋葱块放进去翻炒，洋葱不要炒的太软了，因为就是要有清脆的口感。所以洋葱是最后才放进去的，而且洋葱的量不要多，它和土豆主要还是一个配菜，不是主角哦。

最后就是添加适量的食盐，生抽和适量的花椒水，继续的翻炒均匀，要让所有的食材都可以充分地吸取酱汁的味道。

翻炒均匀之后就可以准备出锅了，但是在出锅之前还要撒上一些葱花，这样绿色的点缀更加有食欲，关键香葱的香味也出来了，非常的下饭。

【烹饪贴士】

土豆片切好之后要泡水的，因为上面有淀粉，泡完之后翻炒会更加的清脆，吃起来也是更加好吃。

土豆片切的厚度也是有讲究的，不要太厚，因为太厚的话不容易炒熟，但是也不要太薄，太薄的话就没有嚼劲了，关键翻炒的时候容易碎掉。

要是没有植物油的话就用食用油来代替。

土豆和洋葱都不需要太多，因为都是配菜，不能抢了主角的位置，牛肉片才是主角。