鲫鱼怎么洗（如何清洗鲫鱼）

鲫鱼放在案板上，用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作 ，接下来我们就来聊聊关于鲫鱼怎么洗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

鲫鱼怎么洗

鲫鱼放在案板上，用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作。

用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害。

在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净。

在鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，划到接触到内脏即可。

从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净。

将鱼两面的鳃用食指抠出来。

处理完毕后将鱼里外清洗干净。

在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀。

先抽出鱼正面的抽出鱼腥线。

完成后把鱼翻过来，抽取背面的鱼腥线。