饺子与慈禧的民间故事（究竟是慈禧太后时期出现的）

以糯米为主要材料制作的食品，有麻糍、汤圆、粽子、糕软等，汤圆、粽子、糕软是节日食品，不常吃，但纯用糯米蒸熟捣制而成的麻糍，却是日常主食。

而作为中国传统美食的驴打滚，和上面的食物一样，有着绵软香糯的口感，其原料却是黄米面，农村人制作驴打滚，所用材料都是自家当年甚至应季所产，无需经过曲折、漫长的销售渠道，食物的新鲜度很高。

驴打滚是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，是老少皆宜的传统风味小吃，关于“驴打滚”，我所见过的最早文字记载，是元人《燕都小食杂咏》里的：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋，庖厨呼作‘驴打滚’，食客闻香纷纷来。”

还有一个关于驴打滚比较流行的传说，是慈禧太后的那一版，据说慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿，于是御膳大厨用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。

不料一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，一个不小心把黄豆面弄到新菜里了，御膳大心脏都快停了，但是这时重做也没时间，只好赶鸭子上架，直接端给了慈禧太后。

谁料慈禧太后一吃，觉得味道还不错，问大厨这道甜点叫什么东西，大厨灵机一动，以刚才的小太监小驴儿为名，取了驴打滚这个名字，于是，这道小吃就这样诞生了。

不过，最近我又听到了一个说法，说是这驴打滚的历史已经有2000多年了，至少在东汉时就有了。

据说发明驴打滚的人是光武帝刘秀麾下名将“云台二十八宿”之一的马武，当时马武率军在某座山头驻守时，士卒因长期食用黏黄米馍，产生厌食情绪，身体日衰。

马将军担心危及军队战斗力，受毛驴在地上打滚浑身沾满黄土的启发，创制出黄粘米裹炒黄豆粉的“驴打滚”，结果，自然是大受士卒欢迎了。

由武将带火一个美食的事情倒是不多，在《后汉书·马武传》中，也确实有马武的这一段记载，他奉刘秀之命，统帅过渔阳、上谷的骑兵，曾跟随刘秀追击尤来、五幡等乱军，到过平谷。

从《后汉书》本传看，这个绿林出身的将军，除了英勇善战，还是一个脑子比较灵活、个性鲜明、也很有幽默感的人。

刘秀坐稳皇帝宝座后，有一次大宴群臣，跟群臣开玩笑说：“如果没有风云际会，你们认为自己能够得到什么职位爵禄？”

高密侯邓禹说自己爱读书，能做到“郡文学博士”，刘秀认为他太谦虚了，应该可以做到功曹、掾一类州县副职。

马武却大言不惭，说自己作战勇敢，可以胜任主管军事的“尉”，专门抓捕盗贼，因为马武早年曾做过强盗，刘秀笑他不谦虚，说他能做个亭长就不错了。

​《后汉书》中还记载了马武“武为人嗜酒，阔达敢言，时醉在御前面折同列，言其短长，无所避忌，帝故纵之，以为笑乐。”

可见，这马武不同于一般杀人如麻的傻把式将军，他是一个有性格、有趣味的受欢迎的人，连皇帝都喜欢和他逗趣。

不难想象，他率军驻守村庄时，也是有一定知名度的，受到百姓的喜爱，关于他的故事一定在某个时间段一直流行着，只是历经了这么多年，只剩下了发明驴打滚这一个传说。

其实，反过来看，经过两千年的风风雨雨，还能留下一则跟民间小吃有关的故事，足以证明，马武将军在当地百姓心目中的地位和影响，非同寻常。