适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)

白露过后就入秋了,秋天讲究“朝朝盐水,晚晚蜜汤”,因为秋天干燥,喝水的时候加点盐可以锁住水分,晚上喝点蜂蜜水可以润燥。入秋后多喝汤,补充水分。具体怎么喝,分享6道汤。盐水、甜汤秋季养生的时候,不仅可以补充水分、抗衰老,还能防止因秋燥而引起的咳嗽、便秘、上火等情况。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(1)

【家常牛肉汤】

1.牛肉放在清水中浸泡3个小时,每隔一个小时换一次水,充分去除里面的血渍;适量腐竹和粉丝一起放入清水中泡发;一块生姜切成姜片;大葱切成葱段;牛油100克、辣椒面30克备用。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(2)

2.起锅烧水,然后把牛肉冷水下入锅中焯水,经常给牛肉翻面,去除里面的杂质和血水,大约焯水2分钟,把牛肉倒出来冲洗干净控水备用。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(3)

3.锅内加入半锅清水放入牛肉、几片生姜去腥味,水开后把锅中的浮沫打干净,然后盖上锅盖开中火煮2个小时,取出牛肉晾凉切成牛肉片。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(4)

4.另起锅烧热,加入牛油熬化,再放入葱段和姜片,开小火炸出里面葱姜油,葱姜炸干炸成金黄色时挑出来不要,这个时候关火把热油浇在辣椒面上激出香味,做成牛油辣子。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(5)

5.碗中加入食盐、胡椒粉、鸡精、味精,再放一些刚刚准备好的牛油辣子增加底味,盛入适量的牛肉汤,然后把牛肉片、粉丝和腐竹一起放入牛肉汤中烫熟,盛放在碗中撒上香菜美味即成。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(6)

【大骨头汤】

1.砍好的大骨头用清水泡2-3个小时,泡出血水去腥;然后把泡好的大骨头清洗干净凉水下锅,加入适量料酒、葱段、姜片小火慢慢地加热,把血沫炖干净经常撇撇沫,水开后煮5-6分钟,直到没有血沫溢出,捞出用温水冲洗干净。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(7)

2.起锅烧热,加入一勺猪油,油热加入骨头中火煎至表面金黄,加入姜片,再倒进去半锅开水,开大火进行炖煮,烧开以后把里面的碎渣沥出来,倒入砂锅中盖上盖煮到开锅,再放进去两根党参。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(8)

3.大火炖煮30分钟,然后转为中小火,盖上盖继续炖1个小时即可关火,食用的时候加入食盐,撒上香菜、小葱花,美味即成。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(9)

【萝卜排骨汤】

1.排骨300克剁成小块,泡在清水中;半个白萝卜切成萝卜片;大葱切成小段;生姜切成姜片。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(10)

2.锅内烧水,排骨凉水下锅,水烧开以后打去锅中的浮末,再焯水1分钟后倒出排骨,用清水冲洗干净以后,沥干水分备用。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(11)

3.锅内烧油,倒入葱、姜翻炒出香味,然后倒入排骨翻炒片刻,再加入清水,开大火把水烧开,水开以后再打一次浮沫,然后倒入白萝卜,加入食盐3克、鸡粉1.5克、胡椒粉2克化开调料,开小火再炖15分钟左右,就可以出锅装盘了。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(12)

【胡萝卜莲子羹】

1.将胡萝卜去皮切成片,放入烧开的蒸锅里面,开中火蒸15分钟,然后取出晾凉倒入料理机中,加入适量的清水,打成胡萝卜汁;碗中打入两个蛋清搅拌均匀,用来飘蛋花。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(13)

2.烧半锅开水,把打好的胡萝卜汁倒进去快速搅匀,开小火慢慢熬,一定要经常搅拌,不然容易糊锅,开锅以后加入白糖、蜂蜜,根据自己的喜爱程度来定。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(14)

3.放入泡好的百合、莲子、枸杞一起煮,打去锅边的浮沫,淋入一些水淀粉增加浓度,快速地搅匀以免坨块,最后倒入蛋清搅散,蛋穗全部飘起来以后就能出锅了,这道香甜可口的胡萝卜浓汤就做好了。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(15)

【百合红枣羹】

1.适量的鲜百合切掉根部,掰开清洗干净;一小把枸杞用清水泡上;几颗红枣放入清水中泡开,然后逐个去除枣核再切成丝;适量的冰糖;碗中放入适量的豌豆淀粉,用清水搅拌化开备用。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(16)

2.锅内烧水先放入冰糖煮化,水烧开以后倒入百合开大火煮至沸腾,再用勺子撇去锅边的浮沫后转中小火炖煮8分钟。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(17)

然后将豌豆淀粉加入锅中,分次加入不停搅拌,调整成自己喜欢的浓度即可,锅边有浮沫的话用勺子打干净,撒入红枣丝小火再煮2分钟即可关火,出锅后撒上枸杞子美味即成。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(18)

【凤花玉米羹】

1.准备几个大枣、枸杞子2克,加入清水浸泡;盆中加入一瓶玉米羹,再加入白糖20克增加甜味,加入清水用手抓匀,抓成糊状能扯起丝即可;拿一个小盆打入鸡蛋两个,用筷子搅散。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(19)

2.锅内烧水,水烧开以后倒入玉米羹搅匀,放入大枣、枸杞子用勺子搅动,把玉米羹和清水充分溶合。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(20)

3.水烧开以后,小火煮5分钟,淋入少许水淀粉增加粘稠度,再煮2分钟把汤汁煮浓以后,把搅散的鸡蛋液倒进勺子,然后慢慢地淋入锅内。等到鸡蛋液凝固以后,即可出锅装盘。

适合夏季滋阴润燥汤(入秋后牢记朝朝盐水)(21)

(曹曹)

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