酱猪蹄的正宗的做法(酱猪蹄的家常做法)
私房酱猪蹄的做法1原料图猪蹄焯水洗拔干净,接下来我们就来聊聊关于酱猪蹄的正宗的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
酱猪蹄的正宗的做法
私房酱猪蹄的做法
1原料图。猪蹄焯水洗拔干净
2蒜蓉辣椒酱用筛子过滤一遍,猪蹄的成品更美观,吃起来也更方便。
3锅里放油烧热,把葱姜放进去小火煸炒到出香味。
4放入酱,小火炒均匀。再小火炒1分钟。
5放入猪蹄,翻炒均匀后继续翻炒1分钟左右。调入白糖和红烧酱油翻炒均匀。
6兑入啤酒,和食材齐平,不够用水代替。放入卤味包。
7大火煮沸小火煮1小时,也可以压力锅压,根据自己喜好。喜欢软的就多煮一会。我家都不喜欢吃太软烂的口感,所以就是,小火煮50分钟-1小时,压力锅15分钟。
8大火收汁
小贴士
酱要是不过筛,里面有碎渣滓,吃的时候影响口感。 这种猪蹄我以前都喜欢吃热的,但是这次朋友来吃饭,却说她最喜欢吃凉的,故意放到最后吃,果然特别Q弹,不一样的风味。说不上哪种更好吃,但是风味不同,都不错。凉了用手抓着啃简直太过瘾。
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