如何炒冻河蚌好吃（河蚌烧蚕豆米加点韭菜鸡蛋真是透鲜）

河蚌搞好了真是一道好菜，就是处理麻烦，今天和大家分享一道用河蚌做的菜，名称是什么我也不知道，大家给这道菜起个名称，谢谢！

今天早上送学生的路上有人卖河蚌。据我观察这个河蚌是野生的2元一斤，我买了两个6元，

买回来的河蚌，首先去壳取肉，去壳时候用刀劈来河蚌斧足，然后就容易扒开河蚌外壳了，扒开外壳去除河蚌的腮和内脏

取出河蚌肉以后加盐料酒白醋揉搓，然后清洗干净，用刀背轻轻拍打河蚌肉的硬的地方，使它的肉质疏松，然后冷水下锅加葱姜料酒焯水

焯水完成捞出，切成块，开始烹饪，锅里放油，加姜蒜钞香，当然河蚌肉适当翻炒，加料酒去腥，然后加上开水，调味盐味精，煮几分钟后加上蚕豆米

等蚕豆米熟了，加入韭菜，然后淋入鸡蛋液，等鸡蛋液成熟，轻轻推动，美味即成

朋友们，感觉这道菜做的可以，就点个赞呗，谢谢