乳清增肌蛋白（狂吃乳清蛋白增肌不成反爆肥）

单靠吃蛋白质，不但不长肌肉，反而还会变胖。（图／pakutaso）

记者赵家玉／综合报导

随着运动风气的盛行，很多人为了追求更好的体态，开始上健身房雕塑身材，注重肌肉量多寡的同时，也会补充蛋白质。但表示，其实只吃蛋白质并不会长肌肉，摄取过量反而还会越来越胖。

「想要增加肌肉的人，家中一定必备高蛋白粉。」李佳蕙指出，除了正餐摄取很多蛋白质食物（鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆、肉类、海鲜），还会额外补充高蛋白粉当作饮品，但是没有养成规律运动与重训，单靠大量摄取蛋白质，不但不会增加肌肉，体脂肪甚至还会上升。

李佳蕙表示，人体每天都需要不同的营养，醣类（米饭、面条、地瓜、玉米）、蛋白质（鸡蛋、牛奶、豆浆、豆腐、肉类、海鲜）、脂肪（烹调用油、食材本身内含），任何种类摄取过多，身体自然会转换成脂肪储存，蛋白质摄取过多也是一样的道理。

乳清蛋白示意图。（图／取自免费图库Pixabay）

李佳蕙进一步列出以下3点，因摄取过量蛋白质所容易造成的健康危机：

1.脂肪堆积：饮食中蛋白质摄取过量，身体会将多余的蛋白质储存为脂肪。

2.骨质疏松：代谢蛋白质需要钙质，而代谢过量的蛋白质需要更多的钙质，容易造成血钙失衡，如果饮食中钙质摄取不足，则会导致骨质疏松。

3.增加肾脏负担：代谢蛋白质分解成小分子胺基酸的过程中会产生氮，而氮主要由肾脏代谢，如果饮食中蛋白质摄取过多，容易加重肾脏负担，更有可能产生肾脏疾病。

最后，李佳蕙提醒，必须赶快纠正吃蛋白质等于长肌肉的错误观念，养成良好的运动习惯，适量补充蛋白质及高蛋白粉才是最正确的选择。

李佳蕙营养师，专长为减重营养、慢性病营养、卫教活动策划、预防医学保健、保健食品谘询。现有经营部落格，及、、。