肉夹馍正宗做法步骤（正宗肉夹馍的做法）

肉夹馍是中国陕西省的一道特色传统美食，陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍。其中潼关肉夹馍外观焦黄，皮酥里嫩，特别美味！吃的时候温度以烫手为佳，老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，即使是肥瘦肉夹馍也不会感到一丝腻。

今天就教大家肉夹馍的制作方法，虽然比不上正宗潼关肉夹馍美味，但是味道也是非常赞的哦！

营养价值

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能够改善缺铁性贫血。

食材准备

主料：面粉，猪肉

配料：葱，姜，十三香，盐，鸡精，冰糖，香叶，八角，青椒，洋葱

制作步骤

1，准备提前发好的面，揉成面团

2，盖上碗，再次醒发10分钟

3，碗中放十三香，盐，油搅拌均匀

4，将面团分成小块，擀成长条，刷一层油

5，卷起来，按成饼

6，锅中不放油，将饼放入锅中，小火烙至两面金黄

7，将猪肉焯水，洗净

8，锅中放油，冰糖炒糖色

9，倒入肉炒至表面金黄，放葱，姜，八角，香叶，十三香，酱油炒香

10，加热水，适量的盐和鸡精，炖20分钟左右

11，将煮好的肉剁碎，放点洋葱和辣椒丁，加一勺老汤

12，将肉夹在馍中，就可以开吃啦！

这是肉夹馍的家庭做法，虽然比不上正宗的陕西肉夹馍，但是口感也是非常棒的，适合做给家人吃哦！

责任编辑 赵瑞香