荞麦面高粱面的馒头 荞麦面大馒头
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荞麦面高粱面的馒头 荞麦面大馒头
馒头新做法，后发酵，哪怕是不会做的小白都能够蒸出香软又可口的大馒头来。 这次是荞麦面馒头，普通面粉以及其他粗杂粮是一样的方法。 做法： 普通面粉一半荞麦粉一半混合在一起，酵母用水化开，然后边倒边搅拌形成絮状，用手揉成面团，醒发10分钟，拿出来放在案板上，揉一会儿切成大小一致的小剂子，揉成馒头，上蒸锅，不要立即开火，这个时候重点来了，醒发馒头的时候盖上盖子发到原来两倍大，大概30分钟左右，夏天温度高发酵快。 然后开大火锅中烧开之后改中火蒸15分钟，关掉火，不要立即打开盖子，焖三分钟，防止温度突然变化引起的塌陷，然后取出来。 就算是不会做馒头的人用这种方法100分百能够成功。,免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。文章投诉邮箱：anhduc.ph@yahoo.com
