为什么土豆怎么吃都吃不腻（土豆维C含量很高）

这种蔬菜维C是苹果的4倍，深秋正当季，味道喷喷香，下饭超美味

深秋就是很多蔬菜和水果大量上市的季节，今天要和大家分享的也是深秋特别受欢迎的一种蔬菜，这种蔬菜维生素C的含量可以达到苹果的4倍，价格实惠更美味，就是看上去其貌不扬的"土豆"了，土豆也就是马铃薯，土豆因为适应环境的能力比较强的，所以在世界各地的产量都是很大的。

土豆的价格一直都是很实惠的，是我们很常见的一种食材，营养也是特别的丰富，还有着很好的一种药用价值，对于胃痛也有着一定的治疗作用。现在也是土豆大量上市的季节，每年这个时候东北的朋友除了白菜以外，也会在家里囤放很多的土豆，留着冬天的时候食用。

今天要和大家一起分享的就是用土豆和肉末做成的下饭菜，不需要过油做法特别的简单，搭配上米饭，味道喷喷香，下饭超美味，最后连汤汁都不剩，荤素搭配营养也会更加的全面。

【菜名】：肉末土豆丁

【所需食材】：

猪肉150克、土豆1个、红尖椒半个、青尖椒半个、大蒜2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、水淀粉适量、食用油适量

【烹饪步骤】：

1. 首先准备好需要用到的猪肉、土豆、青椒和红椒等食材，土豆小一点的话也可以选择2个，不能吃辣的或者想要给小朋友吃的话可以将青椒和红椒换成不辣的甜椒。

2. 将猪肉用清水冲洗一下之后放在案板上，然后剁成肉末备用，或者直接用料理机打成肉末会更方便一些。

3. 将土豆洗干净之后去皮切成小丁，再用清水将土豆表面的淀粉冲洗一下放入碗中备用。青椒和红椒去籽之后切成小丁备用，大蒜切成碎末备用。

4. 然后在锅中加入适量的食用油，等油热之后把准备好的肉末放入锅中翻炒到肉末的表面微微变成白色就可以了。

5. 然后把切好的土豆丁、青椒丁和红椒丁放入锅中，和肉末一起翻炒均匀，然后在锅中加入小半碗的清水，煮到土豆完全的熟透，加入清水可以防止土豆在煮的过程中出现糊锅的问题。

6. 等锅里面的土豆翻炒到成熟之后，根据自己的口味在锅中加入食盐、蚝油等调味料翻炒均匀。

7. 最后在碗中加入适量的淀粉和清水勾兑成芡汁之后倒入锅中，翻炒均匀收汁之后就可以关火出锅了。

8. 做好之后的土豆夹杂着肉末和青椒的香味，下饭又美味。

【烹饪技巧】：

1. 肉末选择肥瘦相间的五花肉会更香一些，因为我不太喜欢吃肥肉就全部用瘦肉来制作的。

2. 如果不能吃辣或者是打算给家里的小朋友吃的话，要记得把青椒和红椒都换成不辣的甜椒，或者是用其他的配菜代替。

【文案编辑】目海食亮晶晶