油条铝超标怎么检测 油条铝残留量超标10倍

近期，河南省市场监督管理局组织抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品等13大类食品共314批次，其中不合格食品12批次，涉及微生物，铝残留量，食品添加剂等指标，接下来我们就来聊聊关于油条铝超标怎么检测 油条铝残留量超标10倍?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

油条铝超标怎么检测 油条铝残留量超标10倍

近期，河南省市场监督管理局组织抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品等13大类食品共314批次，其中不合格食品12批次，涉及微生物，铝残留量，食品添加剂等指标。

中牟县秋玲鱼行销售的1批次鲤鱼（活），孔雀石绿检出值为7.16μg/kg，标准规定为不得检出。

孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》（原农业部公告第235号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用检出孔雀石绿的食品可能会危害人体健康。

长葛市晨曦早餐店销售的1批次油条，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为1.19×10³mg/kg，标准规定为不大于100mg/kg。

鄢陵县马坊百家惠生活超市销售的标称禹州市宏禹薯业有限公司生产的1批次红薯粉条，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为287.8mg/kg，标准规定为不大于200mg/kg。

含铝食品添加剂可在油炸面制品、焙烤食品的加工中起到膨松剂的作用，是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产过程中超限量、超范围使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

河南省裕隆时代百货有限公司购物中心店销售的标称河南恒美食品有限公司生产的1批次牛奶麦片，大肠菌群检出值为110CFU/g、

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，一个样品的5次检测结果均不得超过100 CFU/g且至少3次检测结果不超过10 CFU/g。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。

驻马店市喜盈门商业有限公司销售的标称沂南县阳都食品厂生产的1批次硬质糖果,二氧化硫残留量检出值为0.13g/kg，标准规定为不大于0.1g/kg。

二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫的残留。二氧化硫溶于水生成亚硫酸，亚硫酸对胃肠道有刺激作用；还会破坏食品中维生素B1；影响人体对钙的吸收。

新密市平安路鑫荣原超市销售的标称四川省大邑县富花酒厂生产的1批次四川红高粱酒，酒精度检出值为38.0%vol，标准规定为31～33%vol。

酒精度是白酒的主要理化指标，能综合反映企业的生产水平，酒精度含量不达标虽然不会对人体造成伤害，但是将直接影响白酒的品质和香型。

河南兰美智慧超市有限公司销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为2.82mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯检出值为0.72mg/kg，标准规定为不大于0.5mg/kg。

腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治，其超标原因可能是未按规定计量使用，或未按规定执行休药期等。

氯氟氰菊酯杀虫谱广，活性较高，药效迅速，喷洒后耐雨水冲刷，但长期使用易对其产生抗性。具有神经毒性，接触部位皮肤感到刺痛。很少引起全身性中毒。接触量大时会引起头痛、头昏、恶心、呕吐、双手颤抖，全身抽搐或惊厥、昏迷、休克。

淇县庙口镇金太阳生活购物广场销售的标称辉县市紫东食品有限公司生产的1批次椰蓉味蛋糕，丙二醇检出值分别为4.87g/kg，标准规定为不大于3.0g/kg。

淇县庙口镇金太阳生活购物广场销售的标称辉县市紫东食品有限公司生产的1批次肉松味蛋糕，丙二醇检出值分别为5.75g/kg，标准规定为不大于3.0g/kg。

在食品工业中，丙二醇和脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化剂；丙二醇是调味品和色素的优良溶剂，可将防腐剂、色素、抗氧化剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中，再加入食品；有较强的吸湿性，对食品有保湿和抗冻作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定糕点中最大使用量为3.0g/kg。

武陟县新时代生活便利店销售的标称河南省鑫可仁食品有限公司生产的1批次乳酪沙拉面包，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.12，标准规定为不大于1。

防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量，而且规定了同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

夏邑县和美金博大生活广场销售的承德木兰山泉饮料有限公司生产的1批次饮用天然矿泉水，界限指标-锶检出值为0.086mg/L，标准规定为0.20～0.50mg/L；界限指标-偏硅酸检出值为13.6mg/L，标准规定为25～35mg/L。

偏硅酸只存在于天然矿泉水中，不能以人工添加形式加入到饮用水中，是我国鉴定天然矿泉水是否达标所采用的重要的界限指标之一。《饮用天然矿泉水》（GB8537-2008）中规定：偏硅酸≥25.0mg/L。偏硅酸不合格的主要是原因：1.丰水期和枯水期水质成分或有变化；2.部分厂家为追求更大的利益使用非矿泉水冒充矿泉水，欺瞒消费者。

锶元素广泛存在在土壤、海水中，是一种人体必需的微量元素，具有防止动脉硬化，防止血栓形成的功能。根据《GB 8537-2008 饮用天然矿泉水》锶在矿泉水中的界限指标≥0.20 mg/L。

南阳市城乡一体化示范区兴旺精品超市销售的标称滑县老庙友谊食品厂生产的1批次老庙牛腱，检验结果为不符合商业无菌要求，标准规定为应符合商业无菌要求。

商业无菌指经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。

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