肉酿青椒什么时候开始有这道菜的（怎么好吃怎么来）

青圆椒就是我们说的菜椒，绿色圆圆的那款，不辣的，把里面的籽挖掉就一点不辣了。要在它肚子里填上肉末等馅料，快来看看我的做法吧。

【青圆椒酿肉做法】

食材：青圆椒、猪肉末、鸡蛋

步骤：

1、鸡蛋打入猪肉末中，加点水，加点盐和胡椒，用筷子把鸡蛋打散，肉末和鸡蛋充分融合

2、青圆椒切掉顶部盖子，自己把握盖子大小哦，挖掉青圆椒里的辣椒籽。

3、把鸡蛋肉末倒入青椒盅里，大家看到图片里还有其他馅料，那是我中午吃剩下的食材，有玉米粒、培根丁、洋葱丁还有小葱花，就一起加进去啦。

4、将整好的青椒盅隔水蒸30分钟。

5、可以观察到青圆椒里的馅料已经充分凝固了（都是鸡蛋的功劳啊），青圆椒酿肉就蒸好了。

青圆椒尽量选择矮胖款的，立得稳，瘦长的就不行了，得靠着才不会倒，不过蒸熟后馅料是不会跑出来的，因为都被鸡蛋锁住了。蒸好的青圆椒颜色有些不鲜艳，吃起来也软烂不脆，可是里面的馅料是超级好吃的！先偷偷来一口吧。

青圆椒在中医里性热，养心养脾，有温中祛寒、开胃消食的功效。肉末能补血养心，两者结合能增进食欲、帮助消化。再加上那么多食材，营养丰富极了，你想吃什么就加什么，香菇、金针菇、木耳、牛肉粒……说的我都想一一试下。