水果山竹（水果皇后山竹）

也许是酸甜的口感，也许是皮多肉少的稀有感，又或许是它昂贵的价格，是否很多人跟小编一样，对山竹上瘾？

山竹生长在热带地区，对温度、湿度和土壤要求特别高，低于4°C就会冻死，而且山竹树种植10年后才能结果，果实长在10-20米高的树枝上，采摘时不能用敲打的方式，所以种植和摘果的成本很高。

山竹富含维生素和矿物质，属于凉性水果。作为水果皇后怎么能不和国王在一起呢？搭配热性水果榴莲，能解榴莲的燥热，营养更全面。

如何挑选山竹？

果蒂绿，说明山竹新鲜。如果果蒂变成棕色或者黑色就说明不太新鲜了。

外皮软、有弹性，说明放置时间短。如果外皮硬说明已经风干了，过软则是烂掉了。

山竹底部的花瓣叫萼片，萼片有几片，里面的果实就有几瓣。萼片片数少的话，果实里有果核的概率就高，果核是不能吃的，所以尽量挑片数多的买。

怎么看山竹有没有坏？

山竹的壳很厚，我们精挑细选以后回家扒开仍可能是坏果，如何看山竹有没有坏？果肉白色是新鲜的；果肉变透明大多是冻伤导致的，果肉的糖分析出，口感硬还不甜；果肉有黄色浆液是在采摘或运输过程中受到磕碰，果皮分泌黄色浆液保护果肉，口感又苦又涩，以上这些情况不是变质，食用不会影响健康。但果肉变黄、变黑、有酸味那就不能吃了。

山竹吃法

把果蒂掰掉，山竹竖着双手握住一捏，厚实的果皮就会从中间裂一条缝，简单实用，比刀切什么的方便多了。

如果你想问山竹还有什么其他的食用方法，如做果酱、烘焙之类的，对小编来说如同暴殄天物，因为本人觉得新鲜的山竹直接食用是口感最好的。