红润酥脆懒人必备油焖大虾（优厨房）

油爆大虾是一道快捷的家常菜肴，制作的方式大致相同。首先将虾在油中爆炒一下，炒出虾油，油适量的要多一些，让虾的外表变得橙红色，接着就是给虾调味。虾本身有腥味，姜、葱、黄酒是少不了的，调汁中酱油、糖也是必不可少，其中的量和其他的调味料就看各家的口味而定了。关于虾是否开背，也看大家自己的喜好。个人喜欢将虾开背，各种调味料会渗入虾肉，吃起来更加有味道。不开背虾肉就相对Q弹一些。各有所长看你喜欢什么样的。

鲜美无敌超级下饭的油爆大虾

制作过程：

温馨提示：

1、虾开背能够让虾更加入味；

2、油炸过后，锅中的底油会变成红色，即油虾。会让菜添增一份鲜香。

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