正宗酸梅酒做法（正宗酸梅酒做法是什么）

梅子先洗干净烧一锅热水，把梅子放入热水中，要用筷子不停地转动梅子，要均匀受热，接下来我们就来聊聊关于正宗酸梅酒做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

正宗酸梅酒做法

梅子先洗干净。

烧一锅热水，把梅子放入热水中，要用筷子不停地转动梅子，要均匀受热。

直到梅子变色后，整个过程只需要2分钟，不适宜太长。

倒出沥干水份，这个过程也需要长时间哦。

梅子沥干水份后，用一个小碗倒入小许白酒，把梅子一个个放入碗中过一次酒（这个过程很重要，能够把自来水撤底，虽然比较麻烦，但这个过程不能少）。

过酒后的梅子一个个放入瓶中，瓶子慢慢就满了。

梅子放完后，再接着放入冰糖，一块慢慢地放入，直到放完。

再加入5斤的白酒，白酒只需加至九分满，不适宜十成满。

加上密封盖，因为是玻璃得轻些，要加固。

半成品已经初步完成，想要喝酒还得再等上3个月。