真蜂蜜和假蜂蜜有什么区别呢（知道了才能买真蜂蜜）

今天的主题是要告诉大家市面上到底有哪几种假蜂蜜!让我喝口水，为你们一一道来!

　　(一)加工蜂蜜-浓缩蜂蜜

　　以1天的水蜂蜜为原材料，加以葡萄糖、果葡糖浆等蜂蜜膏或是蜂产品，并非纯正的蜂蜜；1天的水蜂蜜经过高温浓缩机器的加工处理，已经损失了蜂蜜固有的营养成分，这种蜂蜜看起来色泽很好看，但有加工的材料的味道。

　　(二)加糖水的蜂蜜

　　即便是亲眼看着蜂蜜从蜂箱里割出来，也不能确定这就是纯蜂蜜。养蜂专家告诉记者，给蜜蜂喂白糖早已是行业潜规则，许多蜂农都采用这种方式保障产量，现在的花期越来越短，花量也越来越少，根本不够蜂农分的。因此，喂白糖水已经成为了蜂农惯用的手法。这种手法虽然也属于造假，对蜂蜜的口感和色泽影响较小，所以隐蔽性非常强，会减少蜂蜜的营养成分，到温度底时蜂蜜加工的糖会析出成发硬的结晶体;这种结晶体用手去捏，会有像沙子一样的沙粒感。

　　(三)假蜂蜜=果糖=生虫碎米粒

　　果糖无色透明，呈黏稠状，又叫人造蜂蜜，果糖之所以深受蜂蜜厂欢迎，是因为果糖各项指标都是针对蜂蜜国家标准规定而进行研制的。其中一些指标和蜂蜜国家标准规定的差不多，能够检测过关。事实上，在整个蜂产品行业，使用果糖冒充蜂蜜已不再是秘密。一些蜂蜜生产厂家为了人为提升蜂蜜等级，会使用甜味剂和调色剂改变蜂蜜外观和口感，原本二级蜂蜜就可以卖到一级品的价格，而且重量也有所增加。假蜂蜜外表看似清亮透明，粘稠度较高，与蜂蜜极为相似。勾兑蜂蜜果糖 蜂蜜增稠剂 色素=蜂蜜

　　(四)真蜂蜜掺入便宜油菜蜜(这一类蜂蜜比真的假蜂蜜要好一些)

　　洋槐蜜是最好的蜂蜜之一，也是价格比较高的，很受消费者喜爱。洋槐花蜂蜜中可以掺入油菜花蜂蜜、白荆条等便宜点的蜂蜜，用蜂蜜勾兑的蜂蜜很多的消费者是没有办法分辨的。

　　(五)白糖、明矾、酱油造假蜂蜜

　　这个方法大家可以百度看看，白糖、明矾、酱油加上蜂蜜香精就可以做成；长期食用或食用过多加工蜂蜜会造成严重的肝肾功能损伤。比如我国对食品中铝含量有明确要求，每千克食品中铝含量不能超过100毫克。而明矾中就含有铝离子，如果在大脑中产生沉积，容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。长期摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。

　　蜂蜜的造假技术已经不再是前几年那种水平了，所谓道高一尺魔高一丈，国家的相关标准早就被造假技术甩了好几条街，而以前所谓的看拉丝，用碘酒测试白糖，看气泡等早就不管用了，其实最重要的还是我们自己的舌头，真正的蜂蜜尝起来是那种很自然的甜蜜，在嘴里能化开，闻起来有淡淡的花香，夏季的蜂蜜因为天气温度的原因不可能很粘稠，只有在冬季才会粘稠，这一点大家千万要注意!

　　还有一点就是结晶，好蜂蜜在温度低的时候是会结晶的，但是遇到开水会很快的化开，而那些浓缩蜜或者加了白糖的蜂蜜，很难化开!

　　以上几种，就是我们常见的蜂蜜造假，总有些人贪便宜，想要花最少的钱买最好的，告诉你们，根本不存在，即使我们总认为，要买性价比高的，可是，那是真的需要运气的。

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