美味带鱼（美味带鱼正宗做法）

原料：带鱼300克调料：干辣椒段5克，大葱段5克，精盐5克，白糖30克，胡椒5克，醋15克，味精、料酒、花椒各少许，淀粉适量，接下来我们就来聊聊关于美味带鱼?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

美味带鱼

原料：带鱼300克。

调料：干辣椒段5克，大葱段5克，精盐5克，白糖30克，胡椒5克，醋15克，味精、料酒、花椒各少许，淀粉适量。

做法：带鱼去头、去尾、去内脏、洗净切成一指长的段，加姜、葱、料酒、胡椒粉少许，入味5分钟待用。锅内油烧至八成热时，下入腌好味的带鱼炸成金黄色，起锅待用。

取一小碗，放盐、白糖、胡椒、醋、味精、料酒、花椒各少许，加淀粉，勾成芡汁。

锅内下少许油，加入大葱段、辣椒段炒出香味，倒入炸好的带鱼，烹入勾好的芡汁，起锅装盘。