金骏眉与金雀眉（梅占金骏眉为什么被称为金骏眉之王）

茶养道——匠心传承，因茶而生

文/送炭老翁

红茶，全发酵茶，起源于中国，正山小种是世界红茶的始祖；

红茶是世界消费量最大的茶类，提到中国的红茶，就不得不提金骏眉了，有“红茶之王”美誉。

那么什么是金骏眉？

正统的讲：是用桐木关的菜茶茶芽为原料，以正山小种的工艺制作的红茶，叫金骏眉；

较为流行和常见的原料有：菜茶、大白、小白、梅占（眉占）、福云6号等等；

明前原料所制金骏眉为上品，其价值更高。

很多人以为之所以叫金骏眉，是因为干茶和茶汤都是金色的，有些茶商也往往以“金”为方向宣导，致使市场中的金骏眉多以金芽、金色越多越好的误传。

其实真正的金骏眉有“三金七黑”之说，就是金骏眉的外形应为三分金色七分黑色；

提醒茶友们注意的是，三金七黑并非是以分开的形式存在于干茶中，而是每一个单独的茶芽，都应该有三分金七分黑，相间存在的；与3/10是金芽，7/10是黑芽，这类的“三金七黑”有着天壤的差别；

正宗的金骏眉，其干茶外形特点可归结为四字：肥、实、紧、直。

如果单看叶底很难分辨，记住是古铜色就好了。最主要的还是闻其味道。

梅占所制金骏眉符合正宗金骏眉特征，被誉为“金骏眉之王”，属高端红茶，其茶叶肥厚细长，叶间距大，齿状明显，枝梗略细长；

梅占金骏眉红茶，茶汤润滑醇厚，黄中透绿，入口极爽，有一种独特的清鲜气味。梅占金骏眉耐泡度高，冲泡十多道后，仍韵味留存。

简单来说：茶味足、耐高温、香气霸道。

百花始开颜，梅占头一春，

花作盏中茗，品来喉吻润，

八千里云月，三十年土尘，

梅占无所有，聊赠一盏春！

温馨提示：本文由茶养道送炭老翁（space97）整理撰写，期待爱茶或准备爱茶的你，暗号：茶翁！转载请注明出处！

,