杂粮煎饼是不是吃不胖（减脂也可以吃的杂粮煎饼）

杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。

杂粮煎饼有两种摊煎饼的方法，一是甜煎饼，是磨好糊以后立即摊；二是酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊（特别助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。

杂粮煎饼的做法也十分简单，只要和好面糊，将面糊摊开后加入鸡蛋，差不多熟了之后撒上香菜、小葱和榨菜，再加一根香肠；最后放入炸好的薄脆，可以多放一些，越多越脆；材料都放好后，把煎饼对折一下，给上面抹上它的灵魂酱料，杂粮煎饼好吃的原因主要就在于它的酱，所有酱料的选择是很重要的。

杂粮煎饼也是减脂期的优质碳水，减脂期间可以用杂粮煎饼卷鸡胸肉、里脊肉、鸡腿肉、煎蛋等，再夹一些胡萝卜、生菜等新鲜蔬菜。鸡胸肉可以用腌制过的，吃起来会更有味，因为薄脆的热量过高，需要减脂的话最好就不夹薄脆，能达到更好的效果。

今天小福给大家介绍一个百年传承的酱品，他们家不仅食材选取讲究，而且制酱工艺严谨，并在2021年被河南商务厅授予河南省“专精特新”中小企业称号，它就是南阳易佰福食品有限公司。易佰福是一家专注于牛肉酱研发、生产、定制的“河南老字号”企业，拥有“南阳市调味酱工程技术研究中心”科研平台。在食材选取上，易佰福坚持以国家地理标志保护产品“南阳黄牛”、“西峡香菇”等为主要食材，引进国际上先进工艺设备和生产线，传承融合赊店魏氏晒酱发酵、调料调配、牛肉烹制等三大独有手工制酱工艺。