正宗广东砂煲菜谱（经典粤菜啫啫煲）

各位粉丝吃货们大家好，今天毛哥要和大家说的这家餐馆，可以说是周边吃过的朋友没有一个不说优秀的，毛哥自己也吃过不下数次，不得不说每次都超越了我的期待。我也不卖关子啦，我们一起来这家“惠食佳”尝尝都有哪些美味！

店头非常惹眼，非常浓厚的公馆气息，在东风东路上很容易就发现它啦。

店里的环境非常优雅，民国风的装修风格，典雅大方，位置之间空余很大很舒服。环境满分！

接下来那就直接步入正题来尝尝出品！

黑椒牛仔骨啫啫煲

没错，店里的招牌就是“啫啫煲”，啫煲是粤菜的一种，早年流行于广州的大排档，煲中食物在猛火强攻下“嗞嗞”作响，翻腾跳跃，熊熊炉火将其逼得奇香。这就是广州本土啫啫煲，刚出炉的那个鲜香，哪怕是半秒也等不得。

黑椒牛仔骨啫啫煲是这里的招牌啫煲，刚端上来砂煲的温度还很高，不断发出的“吱吱”声和扑鼻而来的浓香真的让人难以抗拒！赶紧趁热将湘菜和香葱搅拌开，不得了，香气愈加浓烈了！

赶紧夹起一块牛仔骨，入口惊艳！非常非常的嫩滑，黑椒的调味恰当好处，完美衬托出了牛仔骨本身的牛味，我说实话真的太好吃了，是我吃过最好吃的牛仔骨不为过！

这份牛仔骨很快就被消灭了，因为实在是太好吃了。

啫啫走地鸡

其实鸡煲在广州是经常吃的，但是在这种啫啫的做法之下，就是觉得味道更好，毕竟一段上来真的就是锅气十足！洋葱和青葱在酱汁的交织下，独特的鲜香将鸡肉浸润，每一口，真的都让我有点欲罢不能。

啫啫田鸡煲

啫啫煲非常适合做这种口感脆嫩而且比较容易熟的食材，煲中的田鸡非常鲜嫩入味，酱汁非常完美，真的吃得让毛哥停不下嘴。

虾酱芥蓝啫啫煲

除了美味的荤鲜，好几款素菜的啫啫煲同样做的非常美味！这道虾酱芥蓝啫啫煲就是其中的代表，虾酱的浓厚鲜味在啫煲的高温下完美浸润到了芥蓝里，鲜美的不行！芥蓝的口感也是相当脆爽！我一个不爱吃蔬菜的人都喜欢得不行！

黄鳝煲仔饭

其实店里还有个招牌式黄鳝啫啫煲的，由于啫煲吃了好几个了，那就来一个黄鳝煲仔饭好啦！

一揭开砂煲真是不得了！浓浓香气迎面扑来，简直都要醉倒在这美味下了！每一粒米饭饭粒分明，黄鳝份量也很多！每一口都满满的香气而且饱尝黄鳝的鲜美，过瘾！

饭焦也是靓得不行！香酥好吃。真是非常完美的一锅煲仔饭！

豉油皇炒鹅肠

除了啫啫煲之外，传统的粤菜做得也是相当有水准的，这道鹅肠虽然常见，但是这里做得非常好，爽脆入味，鲜甜美味，而且分量很足！

最后用一碗清甜鲜美的天麻猪脑汤，给这一顿美味过瘾的啫煲大餐画上一个圆满的句号！

总体来说，这家“惠食佳”可以说是毛哥在广州最推荐的粤菜馆了，亲朋好友来广州我是一定会带过来试一试这个特色的。大家有兴趣的也可以来试试，自动上了舌尖之后，这里就更加火得不行，最好提前一些时间来避免等位太久哈。

好啦，本期节目就到这里，欢迎大家多多支持和关注！非常感谢！