假腰子是啥（假腰子是什么东西）

假腰子是指“油包肝”油包肝是把以羊肝为主的羊下水和洋葱、胡萝卜丁混合在一起，剁碎后，包在羊肠衣里的一种烧烤美食由于包好的羊肠衣和羊腰子的形状很像，所以叫做假腰子，接下来我们就来聊聊关于假腰子是啥?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

假腰子是啥

假腰子是指“油包肝”。

油包肝是把以羊肝为主的羊下水和洋葱、胡萝卜丁混合在一起，剁碎后，包在羊肠衣里的一种烧烤美食。由于包好的羊肠衣和羊腰子的形状很像，所以叫做假腰子。

据说，以前由于一说烧烤就是烤羊肉串。所以新疆烧烤摊宰杀绵羊后，除羊肉等少数下水能专门串制成烧烤外，多余的心肝脾肺等大多数下水无法单独制作烧烤。为了节约成本，便把羊下水剁碎裹上羊油网（羊肠衣）制作成了假腰子。