美味的白玫瑰花饼(清玫瑰饼)

美味的白玫瑰花饼(清玫瑰饼)(1)

朝饮木兰之坠露,夕餐秋菊之落英 以花为食,大抵是古人最具意趣的吃法, 深闺女子多有月貌花容,身带体香的期盼。 《食宪鸿秘》中记录这样一味小食, 以玫瑰花泥佐以白糖,压制成饼, 甜而不腻,齿颊生香。 杨柳萦桥绿,玫瑰拂地红, 酷暑恼人, 何不亲手制一碟玫瑰饼, 满室馥郁,消暑开胃。

By 古人食 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 玫瑰花瓣 300克
  • 白糖 180克
  • 蜂蜜 适量

做法步骤

美味的白玫瑰花饼(清玫瑰饼)(2)

1、取可食玫瑰,清洗后,阴干至表面无水

美味的白玫瑰花饼(清玫瑰饼)(3)

2、摘下花瓣,入石臼捣成泥

美味的白玫瑰花饼(清玫瑰饼)(4)

3、用纱布滤去花汁,花泥备用

美味的白玫瑰花饼(清玫瑰饼)(5)

4、花泥中加入白糖和蜂蜜,入模具压制成饼

小贴士

玫瑰,色逾桃李,嫣红若霞, 花香袭人,氤氲馥郁。 味甘微苦,性温,归肝、脾、肾, 可舒肝解郁,和血调经, 制成一味茶小点,配一清茶, 食后齿颊生香, 倒也不负花期。

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