五花肉高光肥的好还是瘦的好（五花肉怎么挑选）

色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理，接下来我们就来聊聊关于五花肉高光肥的好还是瘦的好?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

五花肉高光肥的好还是瘦的好

色泽明亮

明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。

肥瘦适当

五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。

颜色鲜红

新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。

富有弹性

稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。