低筋面粉怎么做（自制低筋面粉窍门）

首先准备适量的普通面粉，然后将普通面粉放入耐高温的密封盒中接着用筷子在面粉上戳出几个小洞，然后盖上密封盖的盖子，把密封盒放入蒸锅，然后开大火蒸半个小时把蒸好的面粉用料理机打碎就可以了，这样自制低筋面粉就做好了，接下来我们就来聊聊关于低筋面粉怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

低筋面粉怎么做

首先准备适量的普通面粉，然后将普通面粉放入耐高温的密封盒中。接着用筷子在面粉上戳出几个小洞，然后盖上密封盖的盖子，把密封盒放入蒸锅，然后开大火蒸半个小时。把蒸好的面粉用料理机打碎就可以了，这样自制低筋面粉就做好了。

将普通面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合在一起，这样就可以制成低筋面粉。因为淀粉中含有极少的脂肪和蛋白质，所以把它和蛋白质含量为13%左右的普通面粉搅拌混合后，就降低了普通面粉中蛋白质的含量，从而发挥出低筋的作用，这样就可以制作出低筋面粉。

把高筋面粉和玉米淀粉按照1:1的比例混合在一起，搅拌均匀后放到微波炉里面，用高火烤30秒，这样可以降低面粉的筋性，就可以作为低筋面粉来使用了操作起来也是比较简单的。