岩茶的香气是熏出来的（岩茶中最香的茶）
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文/小陈茶事
《01》
在武侠江湖上，功夫的种类很多，比现在大学生的选修课还多。
比如少林派，就有七十二绝技。
哇塞，一听就觉得超级厉害，动辄就是出大师的绝学。
少林七十二门绝技，有的专练下盘，有的专练轻功，有的以拳掌见长，有的以暗器取胜，使剑者不能使禅杖，擅大力神拳者不能收发暗器……
《02》
一听此言论，又要说村姑陈吹牛？
那你们就打错特错了，现在岩茶圈，最香的茶真不是肉桂。
说到以香气取胜的茶，就有105、瑞香、金牡丹之辈，这些茶的香气分分钟秒杀肉桂。
先来了解肉桂、105、瑞香、金牡丹的香气都有什么特点。
1、肉桂
村姑陈以为，现有的肉桂香气要分为两种。
第一种是传统的桂皮香；第二种是花果香。
常喝岩茶的朋友也会发现一个趋势，现在传统桂皮香的肉桂越来越少了，反而是花果香的肉桂居多。
且这花果香还很多样化，什么水蜜桃香的肉桂，已经不是什么稀奇的事。
这是一件好事，证明制茶师傅的制茶工艺在进步，说不定未来，我们还能喝到榴莲味的肉桂呢！
花果香的肉桂的确比传统桂皮香的肉桂要有吸引力，毕竟香气不单调。
2、105
我们常说的105，其实就是黄观音。
说到黄观音，这可了不得，它是岩茶拼配中的网红代表，是提香的重要当担，如果没有了黄观音，估计拼配茶都要黯然失香了。
黄观音最大的特点就是香。
常见的黄观音是花香型的，根据制作工艺的不同，花香也会出现梯度变化。
比如有的黄观音是丁香花的香气，有的黄观音是兰花香，还有的黄观音是栀子花香……总之香气变化之多，分分钟要完胜肉桂。
除此之外，还有果香的黄观音。
黄观音的果香也很有魅力，像是一款果汁，里面既有芒果的香气，又有柠檬的香气，还会有枇杷的香气。
不信，你们喝喝看就知道了。
3、瑞香
瑞香，在岩茶中也是属于百变类型的。
常见的瑞香多为花香，但瑞香与黄观音相比，在香气高昂程度上比较弱，但要对比香气的种类，瑞香丝毫不逊色。
在瑞香中，花香也很多，比如兰花香、栀子花香、夜丁香、蔷薇花香、含笑花香、槐花香……种类比黄观音多一些。
喝瑞香的时候，总觉得自己化身为一名调香师，又仿佛生活在一座百花园当中，花团锦簇，香气甚好，甚至会有些迷离，不知道自己闻到的是何种花香。
4、金牡丹
金牡丹也是岩茶中的高香品种，且金牡丹的高香很有特点，就是明晰的栀子花香。
金牡丹除了高香，还有就是它的香气会很持久，从第一泡开始，香气就踏实、明朗地落在盖子上、水里，香气坚挺！
《03》
如果肉桂和这些茶比香气，自然会稍逊一些。
香不过肉桂这个说法，是在岩茶还没有黄观音出现之前。
但对比现在的岩茶江湖，以黄观音为首的一派早已经取代了肉桂高香的名号。
现在的岩茶江湖，香气胜者为王。
你觉得哪款茶香气最好呢？
咱们留言区见！
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