饺子皮春饼怎么做最简单(教你用吃剩的饺子皮做春饼)

饺子皮春饼怎么做最简单(教你用吃剩的饺子皮做春饼)(1)

小主提示:

今天又有大家喜欢的视频教程哦!~

前几天有朋友南下广州办事,顺便过来小主家做客。

正所谓:有朋自远方来,不亦乐乎?小主决定亲自包饺子好好招待他们,一大早就买了好多食材做准备。

结果包到最后,饺子皮居然剩了好多,这就难办了…

馅多了还可以炒个肉沫饭,饺子皮多了该咋整?

饺子皮春饼怎么做最简单(教你用吃剩的饺子皮做春饼)(2)

这时,放在一边的五颜六色的蔬菜引起了小主的注意……

对呀!可以用饺子皮做春饼呀,操作简单快手,几下就变成一道春天气息浓厚的菜啦~

饺子皮春饼怎么做最简单(教你用吃剩的饺子皮做春饼)(3)

春饼起源于魏晋时期,一开始叫做“春盘”,是只有蔬菜的。到了隋唐时期,才逐渐开始加入面饼。

别看它是个素菜,人家可是上过“满汉全席”的呢!

春饼的制作,讲究“饼要骨力,菜要嫩香”。

意思就是,饼皮要有韧性,可以包住蔬菜;而蔬菜呢,则是要嫩,要够新鲜。

饺子皮春饼怎么做最简单(教你用吃剩的饺子皮做春饼)(4)

这次,小主直接用剩下的饺子皮做饼皮,既能满足需求,又简单省事,还不浪费~

烹饪方法上,将“烙”改为了“蒸”,使得蔬菜的清爽不会被烙烤的口味所影响。

饺子皮春饼怎么做最简单(教你用吃剩的饺子皮做春饼)(5)

吃的时候呀,先吃一次没蘸酱的,让味蕾感受一下新鲜蔬菜的自然味道。

再来一口蘸甜面酱的,感受蔬菜被酱料包裹的味觉层次~

下面就跟着小主做起来,感受一下春天的味道吧!

饺子皮春饼

> 食材清单 <

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饺子皮 / 甜面酱 / 食用油

菠菜 / 胡萝卜丝 / 莴笋丝 / 青瓜丝

火腿丝 / 青甜椒丝 / 红甜椒丝 / 黄甜椒丝

豆芽 / 萝卜苗

(蔬菜和用量可以根据喜好调整哦)

> 烹饪步骤 <

1. 把饺子皮放在撒有面粉的桌子上。

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2. 饺子皮每层抹油,一层一层对准中心叠放起来(叠7张比较好擀)

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3. 擀成这样直径15厘米左右大小,待水烧开后用大火蒸15分钟。

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4. 蒸好的饼皮掀开晾凉,蔬菜切好备用,准备好甜面酱。

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5. 把蔬菜铺在面皮上,刷上一层甜面酱。卷好面皮,最好紧凑一点。

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五彩的春饼就完成啦!中看又中吃,以后妈妈再也不担心我饺子皮买太多了~

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小主听说,吃春饼还有特殊的讲究。

吃的时候呢,要从头吃到尾,叫做“有头有尾”,有吉利之意。

当然,你要是想一口吞,小主也不拦着你!嘻嘻

饺子皮春饼怎么做最简单(教你用吃剩的饺子皮做春饼)(13)

不知道是不是得益于春天的美好意境,春饼自古以来就深受文人墨客的青睐。

“薄本裁圆月,柔还卷细筒。纷藏丝缕缕,才嚼味融融…”

能如此诗意地描绘出对美食的感受,小主羡慕得不行,啥时候我才能有这文采呀…

不知道大家心目中的“春天的味道”是什么呢?快给小主形容形容吧~

小主提示

1. 擀皮的时候,用手按压中心可以保证表面平整。

2. 擀饺子皮的时候,也可以用玉米粉哦。

3. 根据个人喜好,可以把甜面酱换成其他酱料。

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